Le patate novelle al forno sono uno dei contorni più classici sulle tavole italiane. Possono essere abbinate a qualsiasi tipo di secondo, dalla carne al pesce, e piacciono proprio a tutti. Prepararle è semplicissimo: basta aggiungere olio, sale, rosmarino e infornare. La patata novella, chiamata anche primaticcia, è una particolare varietà di patata dalla buccia sottilissima e dalla pasta molto morbida, coltivata e apprezzata in tutta Italia. Scopri come preparare le patate novelle al forno con la nostra ricetta. Vota: 3.5 Grazie per aver votato!
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Preparazione
Domande frequentiCome si sbucciano le patate novelle? La buccia delle patate novelle dovrebbe venire facilmente via per sfregamento. Volendo è possibile anche non sbucciarle. In tal caso occorre lavarle molto bene e spazzolarle sotto l'acqua fredda. Perché si chiamano patate novelle? Le patate novelle si chiamano così grazie alla varietà di patate cosiddette "precoci", poiché raccolte quando la loro buccia è ancora particolarmente sottile. Altre ricette correlate
Come si puliscono le patate novelle?La buccia delle patate novelle dovrebbe essere così fine da venir via anche solo per sfregamento. Utilizzare uno strofinaccio inumidito strofinandolo energicamente sulla buccia. Volendo è possibile anche non sbucciarle, in tal caso lavarle molto bene e spazzolarle sotto acqua fredda corrente.
Quante calorie ha un piatto di patate al forno?La porzione media di Patate Croccanti al Forno con Poco Olio corrisponde a circa 100-150g (110-165kcal).
Quando ci sono le patate novelle?PERIODO: le patate novelle sono tipicamente primaverili e devono essere raccolte entro giugno, prima che la buccia cominci a indurirsi.
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Patate novelle al forno fatto in casa da benedetta
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