Congelare il pane per portarlo, poi, a tavola quando serve, è un’abitudine comune che ci permette anche di ottimizzare il tempo da dedicare alla spesa. Allo stesso modo, una volta tolto dal refrigeratore, per comodità, spesso infiliamo il nostro pane nel microonde per scongelarlo in una manciata di secondi. Eppure, stando a Reddit – come riporta anche mashed.com – si tratta di un errore che non dovremmo commettere. Show
Non solo, infatti, è importante conservare i lievitati nelle modalità correte ma merita attenzione anche la fase di scongelamento. Scongelare in modo scorretto la pagnotta che abbiamo conservato nel freezer rischia di dare all’impasto una consistenza dura e poco piacevole al gusto. Che è proprio ciò che vogliamo evitare quando congeliamo il pane per ritrovarlo fresco al momento necessario. Il problema principale sta nel ricorrere al microonde proprio come ‘metodo’ con il quale scongelare la nostra pagnotta. L’elettrodomestico, infatti, può riscaldare il pane in modo non uniforme e questo danneggia l’impasto. Meglio, quindi, avere un po’ più di pazienza e lasciare che il pane congelato torni a temperatura ambiente una volta tolto dal freezer. In alternativa, si può optare per il tostapane a una temperatura bassa. Solo una volta che si è scongelato all’aria aperta, e si è dunque ammorbidito in maniera naturale, si può infornare per qualche minuto (dieci o quindici sono più che sufficienti). Per la conservazione, poi, alcuni esperti consigliano di sostituire il tradizionale sacchetto di carta con una busta di plastica ermetica in modo da evitare che si formi troppa umidità. Infatti, più è fresco il pane che si mette nel congelatore, maggiore è l’umidità che assorbe. Se, infine, proprio non possiamo rinunciare al microonde (magari perché siamo in ritardo e abbiamo i minuti contati), è preferibile tagliare a fette la pagnotta e scaldarne una per volta al massimo per trenta secondi.
Tramite: O2O
13/03/2022 13 marzo 2022, 18:11 Difficoltà:facile Ecco un'utile guida per chi ha in casa un forno a microonde, un grande amico per le cuoche. Questo
elettrodomestico è molto apprezzato per il suo semplice e veloce utilizzo. Noi cercheremo di capire insieme come tostare il pane al microonde, risparmiando del tempo prezioso. 37 Impostazione del microondeQuando si utilizza il microonde per preparare il pane la difficoltà maggiore sta nel non farlo diventare troppo morbido, ottenendo l'effetto contrario a quello voluto. Il trucco sta nell'impostare correttamente la funzione del forno, che non deve essere quella tradizionale. Durante il processo di tostatura o cottura infatti, le microonde del forno vanno a lavorare sulle particelle d'acqua contenute all'interno del pane (così come accade per tutti i cibi). Una volta che la fetta di pane si sarà riscaldata, la parte inferiore tenderà a formare della condensa. Il fenomeno è sicuramente di modesta entità, ma le piccole goccioline che si formeranno andranno a inficiare sulla tostatura del pane, rendendo la parte inferiore molle anziché croccante e friabile. Per ovviare a questo problema è necessario evitare di disporre le fette di pane in un piatto a parte o nel piatto girevole in dotazione. Al contrario, adagiando la fetta sulla griglia metallica, il calore che fuoriuscirà dalla parte inferiore del pane non formerà la condensa ma verrà liberato, la fetta sarà correttamente areata e asciutta e si otterrà una doratura perfetta. Il microonde
possiede, accanto alla funzione tradizionale di riscaldamento tramite onde, la funzione grill, spesso poco considerata e sicuramente meno usata. Il grill consente di dorare la superficie superiore dei cibi, asciugando le particelle di acqua in eccesso e dando al pane la consistenza desiderata. La funzione grill ha il limite di essere più lenta rispetto agli utilizzi tradizionali, ma è quella più indicata in questi casi. Le fette vanno disposte omogeneamente, evitando di sovrapporle le une
con le altre. Per tostare circa 2 o 3 fette occorrerà impostare il grill per almeno 3 o 4 minuti. Una volta scaduto il tempo, occorrerà girare le fette di pane per procedere alla tostatura della superficie opposta. Una volta terminato, le fette di pane possono essere utilizzate per differenti preparazioni.  Potrebbe interessarti ancheSegnala contenuti non appropriatiTipo di contenuto Testo Devi scegliere almeno una delle opzioni Descrivi il problema Devi inserire una descrizione del problema Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi. Segnala il video che ritieni inappropriato
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Le fette vanno disposte omogeneamente, evitando di sovrapporle le une con le altre. Per tostare circa 2 o 3 fette occorrerà impostare il grill per almeno 3 o 4 minuti. Una volta scaduto il tempo, occorrerà girare le fette di pane per procedere alla tostatura della superficie opposta.
Cosa succede se metto il pane nel microonde?La pizza e il pane, infatti, se vengono scaldati troppo si disidratano. Di conseguenza saranno caldi e morbidi sul momento, ma poi diventeranno secchi e immangiabili in pochi minuti.
Come si riscalda il pane?Bagnate, velocemente, il pane sotto il getto dell'acqua corrente. Adagiate, il pane inumidito, su una teglia coperta con carta forno. Infornate il tutto, in forno caldo a 200° per 10 minuti. ( potete usare anche il ventilato).
Cosa si può scaldare nel microonde?Con il forno a microonde è possibile scaldare praticamente ogni piatto, dai primi ai secondi, fino ai contorni e dolci; tuttavia ci sono alcuni cibi che sarebbe meglio riscaldare in forno tradizionale o in padella, in modo da raggiungere temperature più elevate e rendere innocui batteri e microrganismi che potrebbero ...
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Si può scaldare il pane nel microonde
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