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Watch Explore When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures. Explore Food And Drink  Save Recipe from petitchef.it 1 rating · 1 hour · Serves 8 PetitChef.it 18k followers More information Tipica focaccia lucana con polvere di peperoni cruschi.Find this Pin and more on cibo by Gabriella Laorte. Basilicata Levain Antipasto Apple Pie Pita Eggplant Carne Zucchini Impasto More information Tipica focaccia lucana con polvere di peperoni cruschi.Find this Pin and more on cibo by Gabriella Laorte. Ingredients
Ingredients 800g di farina di semola rimacinata 300g lievito madre 570g acqua 15g sale Polvere di peperoni cruschi qb Olio extra vergine di oliva qb
Make it More like thisUltimamente abbiamo deciso di fare una sorta di carrellata delle pizze, provando vari tipi di farciture. Avevamo già provato la pizza capricciosa e la pizza con il cornicione ripieno, ma la pizza ai peperoni è una delle più piacevoli scoperte che ho fatto in termini di pizza! Gustosa, ricca e digeribile questa pizza stupirà piacevolmente tutti gli amanti del genere! Se, come me, vi piace sperimentare nuovi gusti per la pizza fatta in casa, dopo aver trovato la ricetta perfetta per l'impasto della pizza (la mia è questa: Impasto per la Pizza) non fatevi sfuggire tutte le ricette che man mano vi consiglierò per la farcitura di uno dei "simboli" italiani nel mondo: la pizza! Indice
Come fare Pizza ai Peperoni
Ingredienti per 2 pizzePer l'Impasto:
Per la Farcitura:
Strumenti Utilizzati
PreparazionePreparare l'impasto di basePer preparare la pizza ai peperoni iniziate a preparare l'impasto base per la pizza: riunite la farina con il sale, il malto d'orzo e l'olio d'oliva. Aggiungete l'acqua nella quale avete sciolto il lievito di birra ed impastate bene il tutto, fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico. Cuocere i PeperoniTrasferite l'impasto in una ciotola e mettetelo a lievitare fino al raddoppio in un luogo riparato da correnti d'aria. Riprendete l'impasto e dividetelo in due pagnottelle e fatele lievitare ancora mentre cuocete i peperoni. Pulite i peperoni, eliminando semi e filamenti e tagliateli a listarelle, sistemateli in una teglia rivestita con della carta da forno e cuoceteli mezz'ora in forno preriscaldato a 180°C. Infornare la pizzaIrrorate con un filo d'olio di oliva, aggiustate di sale ed infornate le pizze in forno preriscaldato 200°C per 15-20 minuti. ServireLa vostra pizza ai peperoni è pronta! Cosa si abbina con la focaccia?Quando la focaccia è ancora tiepida guarnirla mettendo prima peperoni e zucchine grigliate, quindi bresaola e pomodori secchi e infine i pezzetti di mozzarella. Come cocktail giusto da abbinare si può scegliere senza dubbio il Pompelmo Hot.
Quanti tipi di focaccia ci sono?I principali tipi sono la focaccia classica, conosciuta anche come focaccia genovese, focaccia con le cipolle, variante della focaccia genovese, focaccia di Recco (con aggiunta di formaggio), focaccia dolce, sempre variante della focaccia genovese, focaccia con l'uva, tipica di Firenze e di Prato, focaccia di Susa, ...
Come si conserva la focaccia genovese?Conservazione. Potete conservare la Focaccia Genovese in un sacchetto del pane per un paio di giorni oppure potete congelarla.
Qual è la focaccia?La Focaccia genovese, in dialetto “a fügassa”,è una golosa specialità lievitata salata tipica della cucina ligure: una focaccia piatta (massimo due centimetri) lucida d'olio, ricca di granelli di sale e i caratteristici buchi profondi in superficie!
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Focaccia con peperoni fatto in casa da benedetta
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