Attrezzo per fare le patate a spirale

Le Patate a spirale sono un contorno davvero sfizioso, per presentare le patate in modo diverso. Le ho viste in un gruppo di cucina su Facebook e ho voluto subito provarle. Nella foto che avevo visto, le patate sono state tagliate con un attrezzo che in un attimo le taglia a spirale, io non avendolo ho utilizzato un altro metodo, con cui non verranno perfette, ma altrettanto appetitose.

Generalmente queste patate vengono fritte, io le ho fatte al forno e di due gusti differenti. Vi dico subito come fare.

Ingredienti

• 4 Patate

• q.b. Sale

• q.b. Olio extravergine d'oliva

• q.b. Paprika dolce

• q.b. Pepe

• q.b. Pangrattato

• q.b. Parmigiano reggiano

Preparazione

1. Lavare e sbucciare le patate (volendo la buccia potete lasciarla).

   Prendere dei bastoncini da spiedino e infilarli al centro di ogni patata. Con una coltello creare la spirale, tagliando in modo circolare fino ad arrivare al bastoncino.

   Allargare per bene la spirale facendo attenzione a non romperla.

   Preriscaldare il forno a 180°.

2. Mettere un paio di cucchiai di olio in 2 bicchieri. In uno aggiungere un po’ di pepe, nell’altro della paprika dolce.

   Adagiare le patate su una teglia da forno e spennellare due con olio e pepe, le altre due con olio e paprika. Salare a piacimento.

   Unire il pangrattato con il parmigiano e cospargerlo sulle patate, facendo attenzione a ricoprirle da tutti i lati.

   Infornare a 180°, modalità ventilato per circa 30 minuti, più altri 5 minuti di grill.

3. Ecco pronte le nostre patate a spirale. Anziché pepe e paprika si possono utilizzare tantissime altre spezie o erbe aromatiche. Il risultato è sempre garantito.

5. Torna alla HOME per vedere le altre ricette.

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Note

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Patata Twister  … cosa è? E’ una patata tagliata con l’attrezzo taglia patate a spirale chiamato anche spirello, fritta, condita a piacere e gustata calda. La pata twister o spirale di patate è uno snack davvero sfizioso e scenografico. Sono chips di patatine croccanti distribuite su un bastoncino di legno di circa 30 cm, uno street food molto di moda in questo periodo. La patata twister è simile alle patate a fisarmonica chiamate anche patate Hasselback l’unica differenza è la cottura, sono fritte invece di essere cotte in forno. Ma come realizzare in casa la patata twister senza l’attrezzo adatto? Facilissimo e ve lo mostro tramite video che troverete cliccando QUI. Una sola raccomandazione: è meglio preferire patate di montagna che sono molto più asciutte e ideali per essere fritte. A fine cottura, potete condirle con maionese, formaggio grattugiato, ketchup e tutte le sale che preferite. Ai piccoli piaceranno tantissimo, ne sono certa 😉

Ingredienti

• patate medie
• coltello ben affilato
• bastoncini di legno
• olio per frittura
• sale
• condimenti a piacere (maionese, formaggio grattugiato, ketchup e tutte le sale che preferite)

Procedimento:   (Per la VIDEO RICETTA cliccare QUI)

1. Lavare accuratamente le patate senza sbucciarle
2. Tamponarle con un canovaccio pulito
3. Con molta cautela infilare il bastoncino nel centro di ogni patata  e con un coltello tagliarle in modo circolare per formare una spirale. Delicatamente allargare la spirale di patate sul bastoncino. Se qualche fetta della spirale dovesse risultare spessa si può tagliare nuovamente per diminuire lo spessore
4. Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura e cuocere le patate twister con il bastoncino sino a perfetta doratura avendo cura di girarle spesso. Scolarle dall’olio, salare e condire a piacere. Servire la patate twister calde calde
5. Per la cottura in forno: sistemate le patate a spirale con il bastoncino su di una teglia rivestita con carta forno, condire con un filo di olio e far cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti (dipende dal forno), a metà cottura girarle. Servire calde con salse a piacere e regolare di sale

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