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Che tipo di caffè si usa per fare il caffè americano?Per fare il vero caffè americano, la miscela dovrebbe essere prima di tutto leggera, non eccessivamente amara pertanto l'ideale è sicuramente una arabica pura, oppure una miscela che ne contiene una grossa percentuale.
Come fare caffè americano con filtro?Per preparare questo tipo di caffè, si bagna leggermente il filtro, si aggiunge la miscela (60 g per litro d'acqua) e una parte d'acqua calda, ma non bollente (la temperatura ideale è di 93ºC). Dopo 30 secondi si rabbocca con la restante acqua, che cola nel recipiente in circa due minuti.
Come fare il filtro americano?esiste una sorta di matematica del caffè filtro, le proporzioni ideali sono le seguenti: 200 ml di acqua; 12 gr di caffè ogni tazza; 60 grammi di caffè al litro con percolazione di 4 minuti.
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