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Caffè leccese in ghiaccio o caffè salentino è una bevanda rinfrescante diffusa soprattutto nel suo luogo di origine: il Salento.  RicetteA Lecce il caffè in ghiaccio o caffè salentino è molto richiesto. Si tratta di una bevanda rinfrescante diffusa soprattutto nel suo luogo di origine: il Salento. Caffè leccese in ghiaccio o caffè salentino è una bevanda rinfrescante diffusa soprattutto nel suo luogo di origine: il Salento. Preparazione 5 min Tempo totale 5 min Portata Bevande Cucina Cucina pugliese
Keyword Bevande estive, Bevande semplici Hai sentito parlare di latte di mandorla e caffè ma non sai come ottenere una bibita gustosa e piacevole? Tra gli abbinamenti perfetti con il caffè, quello con il latte di mandorla è uno dei più apprezzati e diffusi. Il gusto dolciastro e fresco dello sciroppo alle mandorle, infatti, esalta il sapore intenso e robusto dell’espresso lasciando una sensazione gradevole e duratura nel palato. Il latte di mandorla è una gustosa alternativa al latte intero. Si presta per moltissime preparazioni dolci e aromatiche, sia fredde che calde. È perfetto per fare un cold brew lungo o fare il caffè shakerato ed è ottimo nel caffellatte. Per fare un giusto mix, però, è necessario conoscere bene i procedimenti e le proporzioni tra gli ingredienti, in modo che i sapori siano bilanciati bene e nessuno prevalga sull’altro. Un suggerimento ottimo ci viene dalla tradizione pugliese. Il caffè leccese è una bibita molto diffusa nel salento che mescola sapientemente caffè e latte di mandorla con i cubetti di ghiaccio. Oltre che per il gusto fresco, il latte di mandorla nel cappuccino o nel caffè si può utilizzare in sostituzione del latte vaccino per chi è intollerante o allergico ai latticini o per chi preferisce una bevanda estiva più leggera e digeribile. Il vero segreto di una buona bibita è che il caffè sia preparato ad arte. Con la macchina da caffè professionale Pontevecchio puoi ottenere un espresso ottimo, proprio come quello dei bar leccesi e preparare la tua bevanda a base di caffè e latte di mandorla anche in casa. Vediamo come. Perché si chiama caffè lecceseEsistono diverse ipotesi sulla nascita del caffè Leccese. Una delle più accreditate è che il caffè con il ghiaccio e il latte di mandorla sia nato proprio a Lecce. Nei caldi pomeriggi salentini, infatti, consumare una bibita dissetante nelle vie della città barocca è un vero piacere. Fino alla diffusione dei frigoriferi e dei congelatori era difficile avere il ghiaccio in casa. Gli abitanti della città, quindi, si recavano nei bar per rinfrescarsi con un caffè preparato con ghiaccio picconato. L’aggiunta del latte di mandorla serviva per rendere più leggera e dolce la bevanda, senza dover ricorrere allo zucchero o ad altri dolcificanti. Un’altra versione racconta che il popolare caffè leccese provenga, in realtà, da Valencia. Sembra che sia arrivato in Puglia nel diciassettesimo secolo, col nome di “Café del tiempo”. La ricetta originale prevedeva l’utilizzo di una fetta di limone, ma è stata presto sostituita dal gusto dolce della mandorla. Quali sono gli ingredientiSono solamente tre gli ingredienti previsti dalla ricetta del caffè leccese. Eccoli:
Ricorda che, sebbene, si tratti di cose semplici, per ognuno di questi ingredienti ci sono delle indicazioni precise. La cosa da cui partire per questa preparazione è il caffè. Ma non un caffè qualsiasi. Per un risultato perfetto bisogna procurarsi una miscela dal sapore robusto e intenso, cosicché si sposi perfettamente con il gusto dolce del latte di mandorla. Il latte di mandorla per questa preparazione deve essere quello cremoso e denso, più simile ad uno sciroppo. Il top sarebbe prepararlo in casa, altrimenti si può acquistare pronto nei negozi di alimentari. Anche per il ghiaccio c’è una piccola accortezza. Per far sì che il caffè non risulti annacquato, è meglio evitare i cubetti piccoli e leggeri che tendono a sciogliersi troppo in fretta. Come si prepara
Prima di bere il tuo caffè leccese, mescola delicatamente. In che altri modi è possibile bere il latte di mandorlaEcco alcune idee sfiziose per bevande a base di caffè e latte di mandorla:
Per una buona riuscita bisogna prima preparare dei cubetti ghiacciati con latte di mandorla e sciroppo di latte di mandorle. Poi si estrae il caffè espresso e si mescola insieme ai cubetti.
Nel frattempo, il latte di mandorla va messo in congelatore e agitato di tanto in tanto, fino a fargli assumere una consistenza densa. Quando caffè e latte di mandorla si saranno raffreddati bisogna versare il latte in un bicchiere e aggiungere mezza tazza di caffè. La raccomandazione è di non mescolare assolutamente.
Si prepara mescolando una parte di latte di mandorla con tre parti di acqua. Il composto ottenuto si versa negli stampi per il ghiaccio e si mette a congelare. Puoi utilizzare i tuoi cubetti ogni volta che desideri un caffè più fresco e aromatizzato, avendo cura di non versare il caffè caldo direttamente sui cubetti.
La temperatura ideale è intorno ai 55 gradi e può essere preparato in modo semplice con la lancia del vapore. Se vuoi sperimentare tutti gli abbinamenti tra caffè e latte di mandorla che ti abbiamo proposto, hai bisogno di una macchina da caffè che ti garantisca un espresso eccezionale. Scopri le macchine da caffé a leva Pontevecchio, il gusto ti sorprenderà! Scopri i nostri prodottiCome fare caffè in ghiaccio con latte di mandorla?Prepara il caffè *. In ogni bicchiere di vetro metti 3 cubetti di ghiaccio e lascia che raffreddino un po' il bicchiere, poi aggiungi 40 g di latte di mandorla ciascuno, versa in ogni bicchiere una tazzina di caffè (circa 30 g ciascuno) e servi il tuo caffè leccese ghiacciato.
Come si beve il latte di mandorla caldo o freddo?Il latte di mandorla possiede un'elevata proprietà dissetante tanto che viene consumato specialmente in estate, servito ben freddo o addirittura ghiacciato come granita ma può essere utilizzato anche nella preparazione di altre bevande, come ad esempio il caffè in ghiaccio, o ancora come ingrediente per la ...
Come abbinare il latte di mandorla a colazione?Latte di mandorla + biscotti grano saraceno e nocciole + yogurt di capra (facoltativo). Latte di mandorla + granola al cioccolato e cocco.. Latte di mandorla + granola ai frutti rossi.. Latte di mandorla + granola senza zucchero.. Latte di mandorla + granola con semi di chia.. Quanto costa un caffè in ghiaccio con latte di mandorla?Come per molti prodotti della tradizione, anche il costo del caffè in ghiaccio con latte di mandorla oscilla tra 1,20 euro e 2 euro, quindi diffidate di chi propone prezzi più alti.
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Caffe in ghiaccio con latte di mandorla
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