Cosa si può fare con il mascarpone avanzato

Sommario Show

Cheesecake al mascarpone
Crostata Nutella e mascarpone
Scopri altre ricette con il mascarpone:
Ti potrebbe interessare
Quanto può durare il mascarpone in frigo?
Quanti giorni si conserva il mascarpone?
Come si congela il mascarpone?
Quando va a male il mascarpone?

Oggi vi proponiamo tutte le nostre migliori ricette da cui trarre ispirazione per preparare un’ottima torta con mascarpone! Non sempre, quando si decide di realizzare un dolce, si hanno a disposizione tantissimi ingredienti: spesso e volentieri capita di aprire il frigorifero e progettare il proprio dessert sulla base di quello che si ha a disposizione. Sono sicura che sarà capitato anche a voi: non so quante volte ho cercato ricette che contenessero questo o quell’ingrediente che altrimenti rischiava di scadere! Bene, visto che oggi siamo in vena di golosità abbiamo pensato di proporvi una serie di ricette facili e veloci da preparare a base di mascarpone: cosa c’è di meglio di una buona torta con mascarpone dopo una giornata di lavoro? Adesso che poi le temperature iniziano ad abbassarsi e non fa più il caldo di qualche settimana fa, anche accendere il forno non è più un grande dispiacere. Vediamo quindi tante ricette da cui trarre ispirazione: sicuramente troverete quella perfetta per voi!

Se siete amanti della classica torta di mele e l’avete già provata in tutte le sue sfiziose varianti, non potete certo perdervi questa qui: la torta di mele al mascarpone è una vera prelibatezza ed è super golosa! Morbida e delicata nel gusto, non si può certo dire che sia ipocalorica visto che contiene anche il mascarpone, ma sicuramente è l’ideale per una bella merenda ma anche per la colazione e perchè no come dessert a fine pasto. Il gusto inconfondibile delle mele e la consistenza cremosa del mascarpone sono perfetti insieme…continua a leggere

Cheesecake al mascarpone

Se avete del mascarpone avanzato in frigorifero e non sapete come utilizzarlo, potete sempre preparare una bella cheesecake che nella maggior parte dei casi richiede anche questo ingrediente. Le cheesecake con il mascarpone sono un pochino più pesanti rispetto ad altre preparate con formaggi più magri, ma bisogna anche ammettere che il sapore è tutto un’altra cosa! Preparare una bella torta con mascarpone e altri ingredienti è facile ed il bello della cheesecake è che permette di sbizzarrirsi in base a quello che si ha a disposizione…continua a leggere

Crostata Nutella e mascarpone

Se alla consistenza classica della torta con mascarpone preferite un qualcosa di più friabile e croccante, allora la crostata è senza dubbio quello che fa per voi! Questa qui in particolare, farcita con Nutella e mascarpone, è la fine del mondo: un vero e proprio tripudio di sapore e di golosità. Facile da preparare, questa crostata richiede solamente un pizzico di manualità per realizzare la pasta frolla ma vi assicuro che è molto più semplice e veloce di quello che potrebbe sembrare quindi ne vale veramente la pena…continua a leggere

Scopri altre ricette con il mascarpone:

Ricetta della crema al mascarpone
La ricetta della Cheesecake Tiramisu: una delizia!
Ricetta della torta di mele, kiwi e mascarpone

Home Cibo Cucinare con il mascarpone: 10 idee da provare

Risotto alle ortiche: il mascarpone è spesso associato a ricette dolci ma sta benissimo anche in piatti salati. Per esempio è utile per dare più cremosità a un risotto alle ortiche. Vi basterà aggiungerlo alla fine, nel momento della mantecatura, al posto del burro, per un sapore delicato ma avvolgente.

Cheesecake alla zucca: tra il dolce e il salato, ecco la ricetta di un dessert davvero goloso anche grazie all’aiuto del nostro protagonista indiscusso, il mascarpone. Potete sostituirlo con un qualsiasi formaggio spalmabile ma non avrete le stesse note avvolgenti, alcuni saranno sicuramente più magri ma anche più aciduli.

Mousse di formaggio e pere: dalla crema al formaggio che costituisce il famoso ripieno della cheesecake passiamo a un delizioso antipasto, ovvero la mousse di formaggio e pere. L’abbinamento è semplice ma sicuramente vincente. I due ingredienti si sposano divinamente e il mascarpone riuscirà a donare grande cremosità a questa mousse a base di robiola.

Guinness cake: non vogliamo farvi ubriacare ma raccontarvi una ricetta eccezionale sia per bontà che per originalità. Tre gli ingredienti che garantiranno il vostro successo: la famosa birra irlandese Guinness, il cacao (che sta bene ovunque, anche sugli insetti come abbiamo visto a Expo) e la crema di mascarpone che completerà il vostro dolce con un delicato e goloso strato bianco.

Pasta con le carote: a volte dietro a una ricetta apparentemente banale si nasconde un’esplosione di sapori a cui è difficile resistere. È il caso della pasta con carote in cui i rigatoni sono insaporiti con un delizioso condimento a base di carote, zucchine, pancetta e mascarpone. Il risultato non è troppo dolce come si potrebbe pensare, ma assolutamente sfizioso.

Pandoro farcito: si dice che tutto sia buono fritto, ma noi aggiungiamo che tutto è buono anche con una punta di mascarpone. Persino un pandoro dopo Natale. E poi è facilissimo: coprite le varie fette con la crema a base di mascarpone, rum e un pizzico di zenzero e il gioco è fatto.

Crema al mascarpone con tegole: un classico della cucina italiana, un sapore che molto probabilmente vi ricorderà l’infanzia, il calore della casa, sapori e profumi senza tempo. Protagonista di questa ricetta è sempre lui, il mascarpone che è mescolato a panna montana, zucchero e tuorli e profumato con il passito.

Semifreddo amaretto e mascarpone: un altro dessert della nostra tradizione a cui è difficile saper dire di no, un piatto elegante e dai sapori intensi. La base è composta dalla meringa italiana a cui sono aggiunti mascarpone, liquore e amaretti sbriciolati. L’ideale per una romantica serata invernale.

Palline cocco e mascarpone: delle piccole delizie pronte in pochi minuti da conservare semplicemente in frigorifero fino al momento del servizio. Non sono utilissime? Il mascarpone, con la sua consistenza, riuscirà a tenere assieme e ad amalgamare in modo equilibrato tutti gli ingredienti.

Tiramisù al cioccolato: potevamo dimenticare la ricetta principe a base di tiramisù? No, anche perché questo è un mondo in continua evoluzione e sarà impossibile stancarsi di un dolce che offre così tante varianti. Oltre alla ricetta classica e a quella al cioccolato esistono infatti tiramisù ai frutti di bosco, tiramisù alle pesche con basilico, tiramisù al limone, tiramisù alle fragole.

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Quanto può durare il mascarpone in frigo?

E ancora troviamo il mascarpone che arriva anche a 2 mesi, condizione valida anche se già aperto ma coperto. La mozzarella una volta aperta va consumata entro 5 o 7 giorni. Il latte fresco può resistere anche più di 5 giorni oltre la data di scadenza se mantenuto chiuso.

Quanti giorni si conserva il mascarpone?

Il mascarpone dura anche 2 mesi, anche già aperto (e coperto). La mozzarella, una volta aperta, va consumata entro 5-7 giorni, anche se la data di scadenza non fosse ancora giunta. Il latte, invece, può resistere anche una settimana oltre la data.

Come si congela il mascarpone?

Mettete il mascarpone in una ciotola, aggiungete per 250 grammi circa 80 grammi di zucchero semolato e mescolate bene. Adesso riponete il mascarpone nel suo contenitore, dovrebbe entrarci, oppure in un contenitore ermetico di plastica e congelatelo. Scrivete la data di congelazione e usatelo entro 2 mesi.

Quando va a male il mascarpone?

Quando viene confezionato in condizioni di sterilità e/o sottovuoto, il mascarpone prolunga la sua data di scadenza fino a due settimane dal confezionamento. Una volta aperto va comunque consumato entro un paio di giorni, poiché tende ad irrancidire piuttosto rapidamente.

Ricette mascarpone salate