Gelato con latte di riso senza gelatiera

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Il gelato senza latte nè uova? Si può fare! Ecco la ricetta vegolosa del gelato vegano! Davvero buonissimo e poi ci sono tanto gusti da provare!

Il gelato senza latte nè uova? Si può fare! Ecco la ricetta vegolosa del gelato vegano! Davvero buonissimo e poi ci sono tanto gusti da provare!

200 g Di latte di soia o latte di riso o latte di mandorle

1 Cucchiaino di vaniglia o cannella

100 g Di zucchero di canna (80 g se lo volete meno dolce)

Il gelato fatto in casa senza gelatiera è buono come quello della gelateria, spesso anche di più. Per farlo è necessario acquistare sempre ingredienti di prima qualità. Scegliete la frutta più buona, il cioccolato migliore e anche la vaniglia più profumata. Creme e gusti frutta, con questa ricetta, non saranno più impossibili da preparare. Per fare un buon gelato senza gelatiera potrete anche rinunciare al latte vaccino, usando latte di riso, di soia o di mandorla. Il segreto? Mescolarlo ogni 30 minuti mentre riposa in freezer. Ecco come preparare una merenda sana e nutriente in poco tempo.

Preparazione del gelato fatto in casa senza gelatiera

Per prepararlo al gusto stracciatella, tagliate a coltello il cioccolato fondente fino ad ottenere un trito fine. Frullate il latte, la panna e lo zucchero. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete le scagliette di cioccolato e sistemate in congelatore per 3 ore ricordandovi di girare il gelato ogni 30 minuti.

Una volta passate le ore di riposo, il vostro gelato senza gelatiera è pronto per essere servito. Munitevi di un porzionatore e servitelo nelle coppette o sul classico cono.

Per un gelato alla frutta senza gelatiera non dovrete fare altro che eliminare il cioccolato e frullare insieme agli altri ingredienti 300 g di frutta lavata e pulita a scelta.

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Il GELATO FIOR DI RISO VEGANO SENZA GELATIERA di Cucina bene senza è buono, goloso e lo prepari senza gelatiera.

ottimo gelato “senza” da gustare come alternativa vegana al classico gelato al fiordilatte. Fresco e leggero da accompagnare con frutta oppure con quinoa, sorgo e amaranto soffiato. Un dessert perfetto per la stagione estiva e alla portata di tutti perché realizzabile senza gelatiera.

INGREDIENTI

• 100 g di riso basmati;
• 900 ml di latte di riso;
• Scorza di limone;
• Un pizzico di sale;
• 30 g di zucchero bianco;
• 50 g di sciroppo di riso o miele d’acacia;
• 150 ml di panna dolce di riso vegana

TEMPISTICHE

Preparazione: 4 ore e 30 minuti

Cottura: 30 minuti

Totale: 5 ore

DIFFICOLTÀ ALTA

Dosi: ca. 750 g di gelato

PROCEDIMENTO:

Per preparare dell’ottimo GELATO FIOR DI RISO VEGANO SENZA GELATIERA, basta seguire la ricetta qui sotto.

1. Sciacquare il riso basmati sotto acqua tiepida;
2. In una pentola inserire 600 ml di latte di riso, la scorza di limone, un pizzico di sale e il riso basmati precedentemente sciacquato;
3. Far cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché il riso assorbe tutto il latte di riso;
4. Togliere dal fuoco, eliminando la scorza di limone, aggiungere lo sciroppo di riso (o il miele) e lo zucchero;
5. Far raffreddare il composto e nel frattempo preparare la panna dolce di riso vegana;
6. Trascorso il tempo necessario, frullare il composto ed aggiungere gli altri 300 ml di latte di riso;
7. Riporre ora il composto di riso e latte di riso in freezer;
8. Ogni mezzora frustare il composto con delle fruste elettriche;
9. Alla 4° volta aggiungere la panna dolce di riso vegana e riporre in freezer;
10. Frustare ogni mezzora, circa altre 4 volte, fino ad ottenere un gelato cremoso.
11. Trascorso il tempo necessario, estrarlo dal congelatore, lasciarlo qualche minuto a temperatura ambiente e servirlo in coppe di gelato, con qualche chicco di quinoa, sorgo e amaranto soffiato o qualche pezzetto di frutta.

N.B. Nelle ricette presentate per “Senza Nichel” si intende “a Basso Contenuto di Nichel”, in quanto esso varia per molti fattori, innanzitutto per le condizioni ambientali in cui crescono gli alimenti, ed inoltre quella al Nichel è un’allergia di accumulo e molto soggettiva. Analogamente anche “Senza Fodmap” indica “a Basso Contenuto di Fodmap”. Le ricette non vogliono essere una regola, ma un’idea di quello che si può preparare; pertanto si consiglia di attenersi alle liste dei vostri Specialisti di fiducia e di sostituire alcuni alimenti non concessi con quelli a voi consigliati.

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