Torta a forma di cuore con fragole

Sommario

Tutto pronto per la festa degli innamorati? Manca solo il dolce? Ecco per voi la ricetta e le foto della preparazione del cuore di fragole, pan di Spagna farcito con crema pasticcera e tante fragole, ideale anche per la festa della mamma e del papà, compleanni, e anniversari.

Tempo di preparazione:
1 ora

Tempo di cottura:
30 minuti

Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

• Pan di Spagna 1

• Fragole fresche o congelate 500 g

• Crema pasticcera 1/2 litro

• Granella di mandorle tostate q.b

• Limoni 2

• Panna montata per dolci q.b.

Informazioni Nutrizionali

• Porzione 100 g

• Calorie 250

Preparazione della torta  cuore di fragole

Preparate l’impasto del pan di Spagna nel modo consueto o secondo la ricetta indicata, mettetelo in uno stampo al silicone o antiaderente a forma di cuore e infornatelo nel forno preriscaldato a 180 gradi, senza ventola, per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo, per vedere se è cotto al punto giusto fate la prova dello stuzzicadenti.

Lavate le fragole, eliminate il picciolo, tagliatele a fette sottili, mettetele a macerare con zucchero e limone (preferibilmente il giorno prima).

Qualche ora prima di farcire la torta, mettete le  fragole in un colino a maglie strette e lasciate colare il succo.

 Tagliate il pan di Spagna a metà, eliminatene un po’ lungo tutto il bordo (piccolo solco). Con l’aiuto di un cucchiaio bagnate la torta con il succo di fragole, spalmate la crema e ponete su di essa le fragole, distribuendole in modo omogeneo. Bagnate l’altra metà del pan di Spagna e coprite la torta. 

Decorate il bordo con la granella di mandorle e  la parte superiore con panna  montata e fette di fragole. Mettete in frigo.

Il dolce cuore di fragole è pronto per essere servito. Per voi anche altre gustose ricette di dolci di San Valentino.

Buon San Valentino!