Pollo con latte di cocco e mandorle

Se avete voglia di un secondo piatto etnico, gustoso e speziato, preparate la ricetta del pollo al latte di cocco e curry, che porterà sulle vostre tavole i sapori e gli odori della Thailandia. Stiamo parlando della versione thai del famoso pollo al curry indiano che prevede l'aggiunta del latte di cocco alla ricetta e che equilibra il piccante del curry con un tocco dolce e aromatico, tipico della cucina thailandese. Potete accompagnare il piatto con del riso basmati.

Come preparare il pollo al latte di cocco e curry

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Step 1

Pulite il pollo 1 togliendo il grasso, passatelo nella farina di riso 2 e tagliatelo a pezzetti. Tritate la cipolla e soffriggetela con 2 cucchiai di olio in una padella. Aggiungete il pollo e fatelo cuocere per 4 minuti a fiamma media fino a completa rosolatura 3. Unite il curry in polvere, il sale e mescolate bene. Versate il latte di cocco e fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa. Servite caldo.

Pulite il pollo 1 togliendo il grasso, passatelo nella farina di riso 2 e tagliatelo a pezzetti. Tritate la cipolla e soffriggetela con 2 cucchiai di olio in una padella. Aggiungete il pollo e fatelo cuocere per 4 minuti a fiamma media fino a completa rosolatura 3. Unite il curry in polvere, il sale e mescolate bene. Versate il latte di cocco e fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa. Servite caldo.

Consigli

Il pollo al curry preparato con latte di cocco potrebbe non incontrare i gusti di tutti i vostri ospiti, per questo motivo si utilizza il curry in polvere, dal gusto più raffinato. Se preferite un gusto ancora più intenso, vi consigliamo di utilizzare la pasta al curry e di aggiungere un tocco di zenzero per dare una maggiore aromaticità.

Conservazione

Il pollo al latte di cocco e curry può essere conservato in frigorifero per 2 giorni al massimo ma non può essere congelato.

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Oggi vi presento il pollo al latte di cocco e mandorle, una ricetta che, a casa mia, ha sorpreso tutti per la sua delicatezza e, al tempo stesso,

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Secondi piatti

Un secondo piatto speziato e delizioso, tipico della cucina orientale a base di petto di pollo a bocconcini, prima marinati nel curry e latte di cocco e infine stufato in casseruola. Ideale da accompagnare con il riso basmati.

Modalità di rinvenimento: Ripassare 8 minuti in forno a 150° o un minuto al microonde.
Allergeni: Pesci e derivati.
Peso: 200g ca.

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