Torta al limone con farina di riso e yogurt

Torta con farina di riso e limone, un dolce senza glutine velocissimo da preparare. Il profumo dei limoni con una farina leggera e altamente digeribile. Un dolce per tutti e per tutti i giorni.

Torta farina di riso e limone senza glutine

5 Apr 2020 | Dolci, Torta |

Un dolce senza glutine non dovrebbe mai essere considerato un alimento solo per alcuni soggetti intolleranti al glutine. Ci sono molte farine utilizzate in centinaia di ricette che utilizzano farine speciali senza glutine, senza per questo essere ricette per determinate diete. La ciambella di riso e limone che abbiamo realizzato, è un dolce per tutta la famiglia, veloce da realizzare e molto gustosa.

Potete realizzare la torta con farina di riso e limone utilizzando delle fruste elettriche o una planetaria. Ovviamente potete miscelare tutti gli ingredienti del dolce manualmente, lavorandolo qualche minuto di più il composto. 

Montate insieme le due uova e lo zucchero. Lavoratele fino a quando il composto non risulterà chiaro e spumoso. 
Grattugiate la buccia di un limone e aggiungetela. Successivamente ricavate il succo di due limoni, in tutto circa mezzo bicchiere, filtratelo da eventuali semi o impurità. 

Aggiungete oltre al  succo di limone anche anche l’olio di semi.
Lavorate per bene tutti insieme gli ingredienti, poi oliate e infarinate una teglia da forno e versate il composto.

Accendete il forno a 180° e lasciatelo riscaldare. Infornate la torta con farina di riso e limone e lasciate cuocere per 30 minuti.

Non perdere le ricette del mese, Iscriviti alla newsletter!

ricette - consigli - curiosità

Controllate sempre il livello di cottura utilizzando uno stuzzicadenti. 

Capovolgete il dolce e cospargete con zucchero a velo. Lasciate raffreddare prima di servire. Il dolce con farina di riso e limone può essere conservato per un paio di giorni anche in frigo, nei periodi più caldi.

dolce senza glutine con farina di riso e limone 

200 gr farina di riso
50 gr di amido di mais
190 gr di zucchero
60 gr di olio di semi
2 uova medie
succo di di limoni
buccia di limone grattugiato
1 bustina di lievito

zucchero a velo per guarnire

—