Show
Recensione Ristorante Grotta Palazzese di Polignano a Mare a cura del nostro giornalistaGrotta Palazzese a Polignano a Mare è uno dei ristoranti più belli del mondo, un luogo dove tutte le unicità formano un intero quasi filosofico tra natura e umano. L’incanto del mare, il duro della roccia, le persone nel suo centro, non c’è nulla che possa separare questa simbiosi perfetta di forma e presenza. La grotta da pranzo che un tempo è stata una grande sala da ballo dove l’alta società si riuniva a festa, vi accoglierà per un’esperienza gastronomica in sospensione tra il sogno e la realtà. Quella di Grotta Palazzese è una cucina di ricerca e di scoperta, materia prima eccellente, rispetto della tradizione e interpretazione assolutamente originale. La carta dei vini conta più di 300 etichette nazionali e internazionali. Il sogno di pranzare o cenare a Grotta PalazzeseGrotta Palazzese è uno di quei ristoranti le cui immagini hanno fatto il giro del mondo e hanno finito per appartenere al nostro immaginario collettivo. Non c’è nessuno che non conosca la sala ricavata all’interno della grotta naturale ma c’è da dire che esserci, starci dentro, è un’esperienza davvero difficile da raccontare. Ci si trova dentro la roccia, nella sostanza più ruvida in natura eppure la sensazione di accoglienza è potente. Una grotta madre, un ritorno al primitivo “uterino” che tocca in modo forte. Che la grotta sia un luogo di piacere altrettanto primordiale come il cibo, conferma questa sensazione. L’umano e il naturale si mescolano senza frattura, senza scontro, non c’è un vuoto di senso, un paradosso. La sala diventa un nascondiglio, una tana, un luogo privato dove lasciarsi andare a un’esperienza che coinvolge davvero occhi, orecchie, pelle e bocca. La nostra degustazione in Grotta PalazzeseIl pranzo consumato, in perfetta sintonia con la dimensione quasi onirica della location, è stato un viaggio pazzesco nella Puglia più vera. La nostra degustazione è iniziata con una Ricciola marinata, salsa di finocchio e basilico, gel al lampone e continuata con lo Spaghettone gambero rosso di Gallipoli crudo, polpa di riccio e tartufo. Due i secondi provati: la Spigola in crosta di pane panko, crema di carota di San Vito, pistacchio e menta e per non farci mancare un piatto di carne abbiamo oprovato la Pluma di Maialino, purea di sedano, rapa e tartufo nero della Murgia. Il dessert scelto è stato la Cassata ricotta, cioccolato Valrhona e gelato al pistacchio. Il ristorante Grotta Palazzese propone comunque due menu degustazione, "Magico" e "Charming". Quanto costa mangiare da Grotta PalazzeseLa spesa minima per godere di questo meraviglioso luogo è di 180 euro a persona. Questo a prescindere se ci si accomoda per gustare un intero menù degustazione o una sola portata. Non è possibile, in pratica, spendere meno di questa cifra. Il sito web riporta ufficialmente tale dicitura "Menu A' LA CARTE - 1 o 2 o tre portate Euro 180 per persona - 4 portate Euro 220." Perché vale il viaggioDimenticate le cartoline perché qui il magnifico è tutto vero: le acque smeraldo di Polignano a Mare, lo spettacolo della roccia che diventa ospitale, una cucina fresca, minerale e marina al punto giusto, che assomiglia alla cucina semplice e romantica dello Chef. Recensione a cura di:Giovanni Mastropasqua Direttore Editoriale Marche When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures. Ristorante Grotta Palazzese, Polignano a Mare: See 3,683 unbiased reviews of Ristorante Grotta Palazzese, rated 3.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #173 of 197 restaurants in Pol…Ristorante Grotta Palazzese, Polignano a Mare - Menu, Prices & Restaurant Reviews - TripAdvisorRistorante Grotta Palazzese, Polignano a Mare - Menu, Prices & Restaurant Reviews - TripAdvisorQuanto costa una cena al ristorante Grotte Palazzese?Il prezzo del Menu à la carte da 1 o 2 o 3 portate è di €180 per persona, mentre, per 4 portate il prezzo è di €220 per persona. Solo per pranzo, invece, il Menu à la carte da 1 o 2 portate ha un prezzo di €150 per persona, per 3 portate €180 per persona. Infine, per 4 portate, il costo è di €220 per persona.
Quanto costa mangiare nella Grotta di Polignano a Mare?-) Per gruppi superiori a 6 persone è gentilmente richiesta la scelta di uno dei nostri Menu Degustazione. -) Menu À LA CARTE - 1 o 2 o 3 portate: Euro 195 per persona - 4 portate: Euro 235 per persona. -) I prezzi e/o i piatti possono essere soggetti a piccole variazioni.
Quante stelle Michelin ha Grotta Palazzese?Inclusa quella che racchiude Grotta Palazzese, indiscutibilmente uno dei ristoranti più belli d'Italia, con annesso omonimo hotel a quattro stelle.
Quanto costa dormire a Grotta Palazzese?( Oltre 400 euro per coppia escluso bevande.)
|