 Show
Redazione 29 dicembre 2021 09:57 Mancano ormai pochissimi giorni a Capodanno, tradizionalmente festeggiato con gli immancabili cenoni. A tavola, per l'occasione, vengono proposte numerose pietanze, con la scelta dei piatti da proporre che dipenderà dai gusti dei commensali. Oggi vi proponiamo un menù rigorosamente a base di carne. Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Contorno
Dolci
Avete giù deciso cosa cucinare per festeggiare il nuovo anno? Per il cenone è sempre molto gettonato il menu di pesce ma, se siete carnivori irriducibili, è possibile realizzare un raffinato menu per il cenone a base di carne che preveda ricette ben lontane dai classici spezzatini e brasati. Che abbiate intenzione di realizzare un menu da chef stellato per brindare al 2019 o di concentrarvi su piatti semplici ma ugualmente sfiziosi, ecco le ricette di carne per il cenone del Capodanno 2019, dagli antipasti ai secondi, con un dessert consigliato. Menu di Capodanno 2019: le ricette a base di carneAntipastiCanapè di maiale e gorgonzola
Semplici e ricche di sapore: queste tartine con maiale prevedono anche l'utilizzo della marmellata di mirtilli rossi e del gorgonzola. La ricetta dei Canapè di maiale e gorgonzola. Praline di tacchino e pistacchi
Realizzate dalla chef Stefania Corrado e ideali per festeggiare un Giorno del Ringraziamento gourmet, queste praline di tacchino con pistacchio sono perfette anche con antipasto o finger food per le feste. La ricetta delle Praline di tacchino e pistacchi. Tartare di Speck
Una particolarissima tartare nella ricetta dello chef Riccardo Gaspari. Niente fassona ma tutto il sapore dell'Alto Adige in questa tartare a base di speck. La ricetta della Tartare di Speck. Primi piattiPappardelle con guancia di vitello
Un primo piatto da leccarsi firmato dallo chef Roberto Reatini. Il cenone diventerà indimenticabile con in tavola queste pappardelle con guancia di vitello e crostini di pane al rosmarino. La ricetta delle Pappardelle con guancia di vitello. Passatelli asciutti con ragù di pollo e uvette
Niente brodo: in questa ricetta dello chef Luca Marchini i passatelli sono serviti con ragù di pollo, uvette ed un inconfondibile profumo di limone. La ricetta dei Passatelli asciutti con ragù di pollo e uvette. Risotto alla milanese con ragù di vitello
Da Andrea Asoli, chef di Pisacco, un risotto alla milanese in cui il ragù di vitello croccante va a completare il raffinato sapore dello zafferano. La ricetta del Risotto alla milanese con ragù di vitello croccante. Secondi piattiArrosto di maiale
Portata di comfort food invernale per eccellenza, l'arrosto di maiale al forno è perfetto da servire con le patate. Se volete fare un'eccezione per Capodanno, le lenticchie andranno benissimo. La ricetta dell'Arrosto di maiale. Agnello alla Villeroy
Agnello accompagnato da salsa di champignon e senape, tartufo e millefoglie croccante di patate e timo limonato in questa ricetta per esperti di Domenico Stile. La ricetta dell'Agnello alla Villeroy. Ragout do villadzo (anatra)
Anatra, prugne, salsiccia e miele: questi gli ingredienti del Ragout do villadzo, un piatto tipico valdostano che va cotto in forno a legna. Qui la ricetta dello chef Paolo Bertholier con qui stupire durante il cenone. La ricetta del Ragout do villadzo. Dessert consigliatoMousse arancia e cannella
Per concludere il cenone a base di carne con qualcosa di goloso, questa mousse speziata è l'ideale. Inoltre gli agrumi la rendono fresca e profumata. La ricetta della Mouse all'arancia e cannella. Segui FineDiningLovers anche su Facebook Cosa cucinare per la cena di Capodanno?Carne, pesce, pasta fresca, fatta a mano o risotto, ognuno ha le sue tradizioni e qui c'è ispirazione per tutti.. Ravioli di grano arso con ripieno di patate.. Risotto con calamari e limone.. Anelletti al forno.. Tortelloni di ricotta ed erbe di campo.. Crespelle al nero di seppia e salmone.. Lasagne ai funghi.. Sartù di riso.. Che carne si mangia a Capodanno?Il cotechino! Non c'è dubbio che cotechino e lenticchie rappresentino da sempre l'accoppiata vincente per eccellenza! Queste ultime, infatti, si prestano benissimo come contorno del cotechino, l'insaccato di maiale, preparato con cotenna, carne di tagli diversi, pancetta, sale e ancora spezie varie.
Cosa cucinare il giorno di Capodanno?Preparare cappelletti, agnolotti, anolini o tortellini in brodo significa infatti rimanere lo stesso tra i grandi classici di questa festività. Oltre alle lenticchie in umido col cotechino, secondi tradizionali del cenone di fine anno sono anche il polpo, il baccalà, l'arrosto e la salsiccia.
Cosa mangiare come primo a Capodanno?Tradizionalmente il pranzo di capodanno è all'insegna dei piatti di carne come i tortellini in brodo, la minestra maritata, le lasagne, i cannelloni, la pasta al forno, i timballi di pasta, diversi tipi di pasta fresca fatta in casa da condire con un gustoso ragù oppure con un brodo di carne, di pollo o di gallina.
Cosa mangiare a Capodanno per secondo?Preparazione dei SECONDI PIATTI PER CAPODANNO a BASE DI CARNE:. SPEZZATINO CON LE PATATE morbido e cremoso. ... . Arrosto alla panna cotto in pentola. ... . Pollo al forno alla siciliana con olive e pomodorini. ... . Polpettone al prosciutto e erbette bardato allo speck. ... . Arrosto di manzo al forno, ricetta cucina tradizionale italiana.. |
Menu di capodanno a base di carne
Articoli correlati
Diritto d'autore © 2024 it.apacode Inc.
