Ingredienti: difficoltà: facile Avevate mai immaginato di preparare una cioccolata calda senza latte e quindi in versione più light rispetto alla ricetta più classica? Se state già storcendo il naso, vi basterà sapere che non dovrete mostrare nessuna titubanza verso questo tipo di ricette perché sarete sorpresi fin dal primo assaggio. Il latte in questa ricetta è completamente assente, e abbiamo
pensato di non utilizzare nemmeno bevande di tipo vegetale come latte di riso o di soia. Ovviamente potete servire questa buonissima cioccolata per una merenda golosa con gli amici o per una super colazione. Diciamoci anche la verità, chi ha amici o famigliari vegani spesso si può trovare senza idee sulle ricette più corrette da seguire. L’idea di sostituire il latte con l’acqua è perfetta per chi ha problemi di allergia o intolleranza al lattosio, per chi preferisce ingredienti alternativi alle proteine del latte, ma anche per chi ha problemi di colesterolo o ipertensione. Cosa ne dite di provarla subito? Vediamo subito tutti i passaggi della ricetta!
 Preparazione: come si fa la cioccolata calda con l’acqua
Cosa ne dite di accompagnare la vostra cioccolata con dei biscotti al cioccolato morbidissimi? Riproduzione riservata © 2022 - DV ultimo aggiornamento: 08-03-2020
La cioccolata calda senza latte è una variante light da fare con l'acqua In inverno le bevande calde sono un vero toccasana per corpo e mente, in quanto ci scaldano, ci coccolano e ci ritemprano in ogni momento della giornata. La regina dei drink invernali è senza dubbio la cioccolata calda, che può essere preparata in casa con cacao amaro o con i preparati confezionati e si può personalizzare con aromi e spezie per renderla ancora più buona. La cioccolata calda è un piccolo lusso che possiamo concederci sempre, soprattutto se puntiamo sulla versione light senza latte, che ci permette di consumare questa bevanda senza sensi di colpa. Per rendere la ricetta ancora più leggera possiamo anche sostituire lo zucchero con la stevia, che dolcifica senza aggiungere calorie. Per preparare una cioccolata calda senza latte buonissima, versiamo in una casseruola due cucchiai colmi di cacao, uno di zucchero o 1/3 di stevia, 1 cucchiaio raso di amido di mais, 1 cucchiaino di cannella se lo si desidera. Mescoliamo tutti gli ingredienti secchi fino a quando non sono ben combinati e la miscela è omogenea. A questo punto versiamo mezzo litro di acqua a temperatura ambiente e amalgamiamo bene il tutto con una frusta a mano. Quando gli ingredienti secchi saranno completamente sciolti, mettiamo il pentolino sul fuoco e scaldiamo la miscela a fuoco dolce, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Portiamo a bollore e continuiamo a mescolare abbassando la fiamma al minimo. Quando saremo soddisfatte della consistenza della cioccolata calda, spegniamo il fuoco e versiamo nelle tazze, eventualmente aggiungendo poche gocce di aroma di vaniglia per esaltare le note più dolci. La nostra cioccolata calda a base di acqua è pronta, light e buonissima. Ricordiamoci comunque che se siamo intolleranti al lattosio o seguiamo un regime dietetico vegano, possiamo sostituire il latte vaccino anche con le molte varianti vegetali disponibili in commercio. Oltre al latte di soia possiamo infatti usare anche quello di avena, di riso o di cocco, che si prestano alla perfezione a questo tipo di preparazioni. Preferiamo bevande senza zuccheri aggiunti per evitare di ottenere una cioccolata calda troppo ricca di carboidrati e molto stucchevole come sapore. Come far sciogliere il cacao amaro?Unito a latte caldo o molto caldo, questo agglomerato si scioglie molto facilmente. In base al proprio gusto, il cacao può essere infine zuccherato. Questo trucchetto funziona anche con altri alimenti in polvere, come la farina o la fecola.
Come consumare il cacao amaro?Si può consumare a crudo, all'interno di bevande o frullati oppure si può aggiungere al latte o allo yogurt preferito. Per una colazione ricca e nutriente è possibile mischiare la granella a un porridge di avena o a qualsiasi bevanda vegetale come soia, riso o mandorle.
Cosa si può usare al posto del Nesquik?Quali sono le possibile alternative? Per noi l'alternativa è il semplice cacao, con un po' di zucchero, ma scelto da noi: un barattolone di vetro con un semplice mix di cacao amaro e poco zucchero, ambedue del mercato equo e solidale. Si scioglie bene, è buono e costa poco!
Cosa si mette sulla cioccolata calda?Popcorn salati, burro di nocciole spalmato su pane di segale, mandorle arrostite speziate, noci tostate, semi di zucca tostati o ceci o mandorle arrostiti, sono ottimi compagni della cioccolata calda.
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Cioccolata calda con cacao amaro senza latte
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