Ingredienti
Crea la tua lista della spesa Preparazione1) Versa 500 g di ricotta light in un setaccio, un colino o uno scolapasta e lasciale perdere il siero in eccesso. Lava, asciuga e pulisci 250 g di fragole, poi frullane 2/3 nel mixer con qualche goccia di dolcificante naturale tipo stevia, dividi a pezzetti le restanti. Lava anche 1 limone non trattato strofinando bene la buccia, asciugalo e grattugiane la scorza. 2) In una ciotola, unisci la scorza di limone con la ricotta e 80 g di zucchero a velo setacciato. Amalgama il tutto quindi incorpora al composto 300 g di yogurt greco light e mescola ancora, fino a ottenere una crema soffice e senza grumi. 3) Versa il frullato di fragole in un piatto fondo; intingici 130 g di savoiardi, uno per volta, da entrambi i lati. Poi suddividili sul fondo delle coppe individuali, disponendoli in uno strato (se preferisci servire un unico tiramisù grande, utilizza una pirofila quadrata e procedi come per le coppette). 4) Copri i biscotti savoiardi con uno strato di crema di ricotta, uno di purea di fragole, qualche fragola a pezzetti e 50 g di lamponi, lavati e puliti. Ripeti gli strati in ogni singola coppa partendo dai savoiardi intinti, fino a esaurire gli ingredienti. Termina con la crema e metti i tiramisù del bosco in frigorifero per 2-3 ore (oppure in freezer per la metà del tempo). 5) Togli i dessert dal frigo (o dal freezer) e decorali con 50 g di fragoline di bosco e una spolverizzata di zucchero a velo. Completa, a piacere, con foglie di menta, melissa o erba limoncina. Soffice crema di yogurt e ricotta, poco zucchero e tanti frutti rossi: il tiramisù del bosco light è un dolce senza uova e senza cottura (quindi facile e veloce) prima di tutto leggerissimo: apporta sole 160 calorie per porzione! Ti piacerebbe portarne in tavola una versione ancora più dietetica? Puoi evitare l'ultima spolverata di zucchero a velo e irrorare le
fragoline con una riduzione di aceto balsamico. Se invece sei in cerca della ricetta tradizionale clicca qui. Buon appetito! Di Il tiramisù light ai frutti di bosco è un dolce al cucchiaio dalla preparazione semplicissima e veloce che permette di ottenere un dolce freschissimo e adatto a tutti . Questa ricetta è una versione light perché utilizza ricotta al posto del più calorico mascarpone e yogurt greco anziché panna montata. I biscotti frollini previsti possono essere preparati seguendo la ricetta dei biscotti con farina di mais e miele, che daranno un gusto più particolare al risultato. Anche la presentazione nella sua semplicità risulta molto gradevole e questo dessert può essere servito in coppette monoporzione oppure in una pirofila inoltre si può arricchire con scaglie di cioccolato bianco o piccole cialde.
 Portate
Di GIeGI | 13 Gennaio 2016 Difficoltà: facile
Tempo: 1 ora Porzioni: 6 Persone Calorie: 278/porzione Per concludere con dolcezza il pranzo vi proponiamo il tiramisù ai frutti di bosco in versione light. Si tratta di un dolce freschissimo da servire freddo ma non ghiacciato, molto semplice e veloce da preparare e veramente light, infatti per prepararlo non vengono usati mascarpone, uova e panna. Ma non preoccupatevi è buonissimo lo stesso, se non ci credete provate a fare questo tiramisù, assaggiatelo e sicuramente concorderete con noi. Ingredienti
Parole di GIeGI GIeGI è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2013, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, con un occhio di riguardo a quelle della tradizione regionale. © 2005-2022 Deva Connection s.r.l - Tutti i diritti riservati. Buttalapasta è supplemento a DesignMag, testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Roma n° 63 del 4 maggio 2022. |
Tiramisù con ricotta e yogurt alla frutta
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