Come preparare il candito per le api

La filosofia dell autoprodursi quanto più possibile è certo una delle vie.. qualcosa conviene, qualcosa no..

Come preparare il candito per le api

qui abbiamo notato (e non siamo i soli) che tutto ciò che si allontana dalle sostanze delle api (lieviti, farine, polveri, uova e chi più ne ha..) non fanno altro che incrementare il costo, incrementare il lavoro e incrementare il rischio che qualcosa vada storto.. in casi come questo alle api è sufficiente acqua e zucchero. stop.

odiernamente è già dimostrato che non vi è significante differenza tra un sciroppo/candito di solo acqua&zucchero e altre svariate ricette assai più complesse.. all atto pratico(!) non vi è differenze di resa "apistica", al termine della stagione..

come spesso mi capita di ripetere, de gustibus.. cè chi aggiunge essenze floreali per il semplice fatto che piace l idea del "profumato", per dirne una.. agli hobbisti è consentito ogni sorta di allegra ricetta, è bene che costoro sperimentino ricette tipo zenzero&mandarino, ma è lontano dalla realtà sopratutto se parliamo di mantenere certi numeri e volerne, oltretutto, ottenerne un ricavato..

senza fare inutili pubblicità, oggigiorno uno dei canditi è reperibile a 1,30€ al kg (anche meno su grossi quantitativi).. fate vobis..

Come preparare il candito per le api

più che la ricetta in sè, io credo che sarebbe più efficace "indovinare" il momento in cui applicare la (qualsivoglia) nutrizione..

Come preparare il candito per le api

chiaramente esistono molte e ampie differenze di conduzione, ma il succo "è quello"..

Come preparare il candito per le api

Preparazione del candito? 

AutoreMessaggio

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Come preparare il candito per le api

Come preparare il candito per le api

Come preparare il candito per le api
 Preparazione del candito?

Ciao a tutti vorrei darmi da fare per preparare del candito per le mie api.
Il metodo è quello a caldo, ma vorrei sapere un pò come procedere.
Allora io sò questo: 5kg di zucchero 1 litro di acqua 500gr di miele. Quale metodi usare per cuocerlo? Ovvero sò che deve arrivare a 115°C, ma ho bisogno di un termometro?
Quanto tempo farlo restare sul fuoco? Quanto tempo farlo riposare?

Grazie a tutti per le eventuali delucidazioni.

19/01/2013, 14:07
Come preparare il candito per le api
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vas212

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Come preparare il candito per le api

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 Re: Preparazione del candito?

Allora, io ho preparato sia quello a caldo che a freddo.
Cadito freddo: 1kg di miele ogni 3kg di zucchero, il miele lo riscaldo fino a 30° per farlo diventare più fluido.
Candito caldo: 10kg di zucchero ogni 3 litri d'acqua, faccio riscaldare l'acqua e aggiungo lo zucchero un po per volta.
I 115° sono necessari, senza termomentro non sono mai riuscito a far qualcosa di buono, (o troppo duro o sul liquido).
Imbusto quando è ancora caldo e lascio riposare 2 giorni.

19/01/2013, 16:41
Come preparare il candito per le api
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humblebee

Come preparare il candito per le api

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 Re: Preparazione del candito?

A caldo ti ritrovi con una vagonata di HMF che si sa essere nocivo per le api, io lo preparerei a freddo fossi in te.
4 kg di zucchero a velo, 1 kg di miele di sicura provenienza e tanta pazienza.

19/01/2013, 16:48
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Obombo

Sez. Api

Come preparare il candito per le api

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Come preparare il candito per le api

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 Re: Preparazione del candito?

Avevo descritto tempo fa il metodo a caldo e credo che sia anche possibile eliminare il miele ma non ho più provato, perché il procedimento è troppo laborioso e nonostante il vantaggio di poter utilizzare lo zucchero semolato, più economico, preferisco il metodo a freddo.
http://www.forumdiagraria.org/tecniche-apistiche-f100/ricette-per-la-nutrizione-t48281.html

P.S. il forum fa una funzione di ricerca nei vecchi post

Come preparare il candito per le api

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http://www.agraria.org/apicoltura.htm - Atlante di Apicoltura

Il Grande Fratello non ci osserva. Il Grande Fratello canta e balla. Tira fuori conigli dal cappello... (Chuck Palahniuk)

19/01/2013, 21:25
Come preparare il candito per le api
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vas212

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Come preparare il candito per le api

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Come preparare il candito per le api
 Re: Preparazione del candito?

La preparazione a caldo che ti ho descritto la trovi anche sul contessi

Come preparare il candito per le api

20/01/2013, 0:16
Come preparare il candito per le api
Come preparare il candito per le api

Flavio90

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Come preparare il candito per le api

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Come preparare il candito per le api
 Re: Preparazione del candito?

Allora io ho provato a fare questo.

1kg di zucchero normale
200ml acqua
100gr miele.

Ho fatto sciogliere lo zucchero pian piano nell'acqua a fuoco alto. Appena è andata in ebollizione a cominciato a schiumare. Da quest'istante la temperatura dovrebbe salire rapidamente intorno ai 115 °C. Più o meno voi da quando comincia a schiumare, quanto tempo fate durare questo processo?

P.S Prima ho ottenuto un risultato simile ad uno sciroppo, poi dopo un poco è diventata una sostanza densissima bianca che ho scaricato nella scatola per salumi a raffreddare.
Ora dovrebbe bella indurirsi vero?

20/01/2013, 14:20
Come preparare il candito per le api
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humblebee

Come preparare il candito per le api

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Come preparare il candito per le api

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Come preparare il candito per le api
 Re: Preparazione del candito?

Hydroxymethylfurfural (HMF) is a heat-formed contaminant and is the most noted toxin to honey bees.

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9014526?tokenDomain=presspac&tokenAccess=presspac&forwardService=showFullText&journalCode=jafcau

Però se c'è scritto sul Contessi...

20/01/2013, 21:58
Come preparare il candito per le api
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SIRIO

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Come preparare il candito per le api

Come preparare il candito per le api

Come preparare il candito per le api
 Re: Preparazione del candito?

flavio se cerchi sul sito delle aste più famoso trovi dei termometri per alimenti che con 9/10 euro prendi comprese le spese, giusto per andar sul sicuro

Come preparare il candito per le api
, anche se credo sia + lo sbattimento di prepararlo che il risparmio effettivo che si ha
Come preparare il candito per le api

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Cristiano Lancini

21/01/2013, 11:47
Come preparare il candito per le api
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Flavio90

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Come preparare il candito per le api
 Re: Preparazione del candito?

Ottimo sirio. L'ho comprato a 6€

Come preparare il candito per le api

Cita:

anche se credo sia + lo sbattimento di prepararlo che il risparmio effettivo che si ha

In che senso?
Io ho sprecato 20€ x 20kg di zucchero.
Poi preparo il tutto in pentola su fuoco. Un'a volta raggiunti i 115 gradi tolgo tutto, aspetto un pò e metto i 2 kg di miele e mescolo. Poi appena diventa biancastro, metto il candito in veschettine di plastico portasalumi. Ed è fatto. Non ci vuole che nulla. Perchè non ho risparmio?

21/01/2013, 15:20
Come preparare il candito per le api
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SIRIO

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Come preparare il candito per le api

Come preparare il candito per le api

Come preparare il candito per le api
 Re: Preparazione del candito?

BENE, son contento di esserti stato utile, quello che intendo è che nella preparazione devi stare molto attento, e comunque non è un alimento completo, visto che manca il polline, se prendi un cartone di candito pronto viene 2.5 euro a pacchetto, certo 1.5 euro in + rispetto allo zucchero, ma se metti il tempo che ci devi stare dietro, il gas, e poi non sei sicuro che venga, be preferisco comprarlo, anche perchè se non hai molte casse ne userai relativamente poco giusto per quelle 2/3 famiglieche sono un pò piu deboli

Come preparare il candito per le api

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Cristiano Lancini

21/01/2013, 15:44
Come preparare il candito per le api
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Come preparare il cibo per le api?

Si prepara facendo bollire per mezzora in un litro d'acqua 1Kg. di zucchero, aggiungendo 0,3 g di acido citrico, o spremendo ½ limone, mischiare bene e attendere che la soluzione diventi limpida e poi nutrire.

Come fare lo sciroppo proteico per le api?

Per realizzare lo sciroppo occorre bollire per mezz'ora in un litro d'acqua, un kg di zucchero per poi sciogliere 50 grammi di lievito di birra. Per realizzare il candito, 600 grammi di zucchero a velo, 250 grammi di miele o glucosio liquido, 100 grammi di latte in polvere e 100 grammi di lievito di birra.

Quanto costa il candito per le api?

CANDITO PER API DA ZUCCHERO 100% ITALIANO in scatole da 20kg con buste da 2kg.

Che cos'è il candito per le api?

Il Candito per api è un alimento solido, a base zuccherina. Esistono diverse tipologie di candito. Il candito "Bianco", è utilizzato come integrazione delle scorte, ed è molto indicato per periodi freddi. Inoltre abbiamo del candito proteico, che è indicato nella fase fine inverno / fine estate.