Lug 29, 2019 Stanco di chiedere forchetta e coltello nei ristoranti orientali e ti piacerebbe sapere come usare le bacchette giapponesi? Sebbene
possa apparire complicato per noi occidentali, usare le classiche bacchette richiede solo un po’ di impegno, comprensione della tecnica ed esercizio. LEGGI ANCHE: Come abbinare il vino al cibo: regole generali e due scuole di pensiero Come si usano le bacchette giapponesi: la tecnicaPer usare al meglio le bacchette è innanzitutto necessario capire come tenerle in mano. Ecco i passi da compiere:
LEGGI ANCHE: Quale riso usare per il sushi: varietà, consigli, differenze Come si usano le bacchette giapponesi: cosa dice il bon tonCome per ogni Paese al mondo, anche il Giappone segue delle regole precise in merito al bon ton culinario. Ecco le principali:
PresentazioneSe non si è molto pratici, è difficile portare a termine una cena cinese o giapponese senza incorrere in qualche gaffe a tavola. In Oriente sono considerate il prolungamento delle dita, ed ecco perché alcune cose non andrebbero mai fatte a tavola. Ad esempio, è decisamente contrario alle buone maniere mordere o giocare con le bacchette, oppure servirsene per infilzare del cibo. Come usare le bacchette cinesiMangiare con le bacchette è più semplice di come si possa pensare. Ecco i segreti per tenerle
correttamente: si apre la mano e si chiudono sul palmo anulare e mignolo. La prima bacchetta si deve poggiare sul pollice nella sua parte alta e sulle dita chiuse in fondo. L’indice e il dito medio devono rimanere liberi di muoversi: la forza per impugnare le bacchette arriva da loro. La seconda bacchetta invece, deve essere parallela alla prima e si deve poggiare tra indice e medio a metà lunghezza. Il pollice chiude l’impugnatura poggiandosi delicatamente sulla prima falange dell’indice.
 Come tenere le bacchette per Sushi? Giapponesi o cinesi, le bacchette per mangiare Sushi possono creare qualche imbarazzo al ristorante a chi non le sa tenere e usare nel modo corretto, ma in fondo sono meravigliosi utensili. Certo, non sono sempre appropriate, è difficile mangiare una bistecca con contorno di patate utilizzando le bacchette, ma per moltissimi piatti, le bacchette sono più facili e veloci da usare rispetto a cucchiaio, coltello e forchetta, che tu ci creda o no, una volta che ti sarai abituato non potrai più farne a meno e ti sentirai molto più a tuo agio la prossima volta che andrai a mangiare il sushi o altri piatti in qualsiasi ristorante asiatico. Ultimo aggiornamento il 26 Ottobre 2022 7:05 Bacchette per Sushi in Titanio
Bacchette SushiLe bacchette sono le posate più indicate per mangiare il sushi, il sashimi e molte altre delizie asiatiche, che chiaramente puoi mangiare anche in altro modo, ma se vuoi seguire la tradizione, usare le bacchette è d’obbligo. Esistono varie tipologie di bacchette per sushi riutilizzabili, da quelle tradizionali in legno e bambù, sino a quelle più contemporanee in vetroresina, fibra di vetro, acciaio inox o titanio. Esistono anche versioni originali come quelle che riproducono la classica spada di Star Wars o utili, che tramite l’utilizzo di anelli da applicare alle bacchette, ne facilitano l’uso, sino ad arrivare alle monouso usa e getta, generalmente realizzati in solo legno. Vai direttamente alla Guida che ti illustra Come Tenere le Bacchette per Sushi nel modo Corretto Set di Bacchette in Bamboo* Aggiornamento prezzi : 2022-10-11 at 19:28 - Disponibilità e prezzi riferiti alla data/ora indicati, possono essere soggetti a cambiamento Quelle in legno di bambù sono la versione di bacchette per sushi più tradizionali, esistono moltissimi modelli, dai più classici in puro bamboo a quelli che riproducono disegni e stampe a tema sull’impugnatura, come questo Set di 5 paia Exzact , che include cinque coppie di bacchette riutilizzabili in bambù naturale con dimensioni di 24,5 cm. in lunghezza x 2 cm. nello spessore, tutte contenute in una splendida confezione regalo fatta a mano. Bacchette Di Bambu Naturale Realizzate in bamboo con finitura naturale, presentano eleganti riproduzioni di donne asiatiche colorate, hanno un design ergonomico che favorisce una presa sicura e facilitano il movimento per poter mangiare il sushi in modo facile ed efficace. Le bacchette sono trattate con vernici ecocompatibili e garantite per l’uso alimentare, vanno lavate a mano, con acqua ed una spugna morbida e fatte asciugare in un luogo asciutto, lontano dai raggi solari. La bellissima confezione, rende questo set anche una splendida idea regalo da fare ad amici, parenti, dipendenti o colleghi di lavoro.. Bacchette in legno MonousoIl legno, anche se trattato e protetto con vernici specifiche per uso alimentare, a lungo andare si può rovinare, deteriorare, può spezzarsi, assorbire macchie ed odori, per questo motivo esistono anche bacchette in legno grezzo monouso usa e getta, da utilizzare solo per un pasto e poi buttare. Generalmente sono più corte e larghe rispetto a quelle lunghe e sottili riutilizzabili più volte ed essendo molto più economiche, si trovano in confezioni da 10 / 20 / 50 / 100 paia. * Aggiornamento prezzi : 2021-07-27 at 03:47 - Disponibilità e prezzi riferiti alla data/ora indicati, possono essere soggetti a cambiamento Bacchette in Vetroresina Fibra di Vetro* Aggiornamento prezzi : 2021-08-07 at 22:48 - Disponibilità e prezzi riferiti alla data/ora indicati, possono essere soggetti a cambiamento Vetroresina e fibra di vetro sono materiali sintetici di alta qualità, leggeri, resistenti, durevole e igienici per l’uso alimentare quotidiano, facili da pulire sia a mano che in lavastoviglie. Questo set di bacchette in vetroresina Yaomao ha la parte superiore rivestita in lega di alluminio, antiruggine, decorata con motivi floreali colorati che rende più facile distinguere la propria coppia di bacchette da quelle degli altri, il resto del prodotto è realizzato in vetroresina antiscivolo, che rende facile la presa anche degli alimenti più lisci come gli spaghetti conditi o qualsiasi altro piatto similare di cucina asiatica. Bacchette per Sushi in Vetroresina con Testa in Alluminio decorata e colorata La confezione include 10 paia di eleganti bacchette in vetroresina, con punte antiscivolo, corpo anti-rotolamento e la testa stilizzata in 5 colori differenti, della lunghezza di 24 cm, spessore della punta di 3/16 di pollice e della parte superiore di 1/4 di pollice. Il materiale è resistente alle alte temperature, quindi le bacchette possono essere lavate a mano con un panno morbido oppure in lavastoviglie, senza lasciarle troppo tempo immerse in acqua, avendo cura di non farle asciugare esponendole al sole e conservandole in un luogo asciutto, così da prevenire eventuali scolorimenti o deformazioni. Bacchette in Acciaio inox* Aggiornamento prezzi : 2021-07-27 at 02:42 - Disponibilità e prezzi riferiti alla data/ora indicati, possono essere soggetti a cambiamento L’acciaio inox, grazie alla sua elevata resistenza, alla lunga durata e facilità di pulizia, è uno dei materiali più utilizzati in cucina per pentole, padelle, stoviglie e posate. Questo set formato da 5 paia di bacchette in acciaio inossidabile Leaptech della lunghezza di 24,4 cm., ha un design minimal e presenta la classica finitura grigia liscia e satinata. Bacchette per Sushi in Acciaio Inossidabile Nonostante il materiale solido di cui sono costituite, le bacchette sono leggere e possono essere lavate tranquillamente in lavastoviglie. Minimali ed eleganti, le bacchette sono grandi e comode da impugnare, rispetto a quelle tradizionali in bambù, per i più inesperti, hanno una presa del cibo che può risultare più scivolosa e difficoltosa a contatto con l’alga nori che riveste il sushi, per usarle ci vuole abitudine e una buona manualità, ma bisogna considerare che anche dopo innumerevoli lavaggi in lavastoviglie non perderanno mai la loro estetica e la loro brillantezza. Bacchette per sushi in TitanioIl titanio, rispetto all’acciaio, a fronte di un prezzo un pò più elevato, presentano una leggerezza, una tenacità, resistenza e durabilità ancora più elevata. Le bacchette di qualità premium in Titanio finessCity sono il 60% più leggere rispetto alle bacchette in acciaio inossidabile, sono lunghe 23 cm. e pesano solo 14,5 grammi, sono maneggevoli e non creano alcun affaticamento al braccio. Ecologiche, atossiche e amiche dell’ambiente, la loro durata è praticamente infinita, le potrai riutilizzare innumerevoli volte in piena sicurezza. * Aggiornamento prezzi : 2021-07-27 at 02:42 - Disponibilità e prezzi riferiti alla data/ora indicati, possono essere soggetti a cambiamento La coppia di bacchette 100% titanio finessCity è disponibile in 3 colorazioni differenti eleganti e raffinate: azzurro, dorato o caffè con puntale grigio satinato, inoltre sono fornite con una splendida custodia in alluminio con dettagli colorati, che manterrà al sicuro le bacchette, lontane da sporcizia, batteri e impurità. Resistenti alla corrosione e alle alte temperature, possono essere lavate anche in lavastoviglie. Si possono usare a casa e sfruttando la custodia, si possono riporre all’interno e portare con sè al lavoro, a scuola, oppure in viaggio per mangiare sushi e cibo da asporto. Bacchette sushi per Imparare* Aggiornamento prezzi : 2022-01-28 at 02:04 - Disponibilità e prezzi riferiti alla data/ora indicati, possono essere soggetti a cambiamento Se ti viene difficile imparare ad utilizzare le bacchette tradizionali, oppure se hai dei figli e vuoi fargli imparare ad usarle con facilità, il set di 4 bacchette colorate della Lanmok è quello che fa al caso tuo, studiato appositamente per aiutare i bambini ed i principianti, è dotato di anelli guida che consentono di imparare ad utilizzare le bacchette e padroneggiare la tecnica correttamente, in modo facile, veloce ed efficace. Bacchette Sushi per Imparare – Adatte a Principianti e Bambini Le bacchette sono realizzate in melamina senza BPA, mentre i toppers con animali (fenicotteri, giraffe, elefanti e panda) e gli anelli guida dove infilare le dita, sono in silicone, i toppers possono anche essere rimossi, così che le possano utilizzare anche gli adulti. Riutilizzabili, resistenti, sicure e facili da pulire, queste bacchette per sushi sono l’ideale per principianti e aiutano i bambini a mangiare in modo indipendente. Vengono fornite in quattro diversi colori, rosa, giallo, blu e nero. Bacchette sushi Star WarsSe vuoi cenare e gustare un sushi come farebbe un cavaliere Jedi o Sith Lord, con queste bacchette a spada laser di Star Wars Light-Up, lo puoi fare. La luce avvolge tutta la bacchetta grazie alla potenza del led. Per gli amanti della saga di Star Wars e del sushi, sono un must che non deve mancare in casa, perchè renderanno divertenti e informali tutti i pasti a base di sushi e cibo asiatico.
* Aggiornamento prezzi : 2021-02-07 at 20:26 - Disponibilità e prezzi riferiti alla data/ora indicati, possono essere soggetti a cambiamento La bacchetta Star Wars si illuminano a led di un colore forte e vivo, con la semplice pressione di un pulsante, che aziona le 8 batterie a bottone LR41 (incluse nella confezione) posizionate all’interno della struttura nella parte superiore. Porta bacchette sushiQuello di Bestonzon è un meraviglioso set di 5 supporti per bacchette in ceramica stile giapponese Sakura, con bellissimi motivi floreali, geometrici e colorati, che arricchiranno la tua tavola e contribuiranno ad accentuare l’atmosfera orientale della tua cena a base di sushi. * Aggiornamento prezzi : 2021-07-29 at 08:30 - Disponibilità e prezzi riferiti alla data/ora indicati, possono essere soggetti a cambiamento Un “cuscino” di ceramica, dalle dimensioni di 3,1 x 2,6 x 1,1 cm., elegante e raffinato che presenta una concavità centrale, perfetta per l’appoggio delle bacchette o di altre stoviglie. Atossico, facile da lavare e pulire con semplice acqua, sapone o detergente delicato. La confezione include 5 porta bacchette di diversa colorazione. Kit Completo con bacchette per sushiSe conosci un amico, un parente ho hai un compagno/a fan del sushi, che ha espresso il desiderio di cominciare a dilettarsi nella preparazione di questo delizioso piatto asiatico, questa confezione regalo è il prodotto più adatto per renderlo felice, in occasione di un evento o del suo compleanno. * Aggiornamento prezzi : 2022-11-24 at 09:59 - Disponibilità e prezzi riferiti alla data/ora indicati, possono essere soggetti a cambiamento La confezione contiene un set completo per Sushi, adatto a una cena a due, con 2 piatti della dimensione di 20 x 12 cm., 2 piccoli vassoi di 7 x 4 cm. adatti a contenere le salse , una coppia di bacchette (22,5 cm.), porta bacchette e stuoie (30 x 25 cm.). I piatti e le ciotole di sushi sono in porcellana di prima qualità, mentre le bacchette, poggia bacchette e la stuoia, sono realizzate con il tradizionale legno di bambù. Come tenere le bacchette?Naturalmente puoi usare le bacchette come meglio preferisci, ma esiste un modo corretto di tenerle e utilizzarle, che è il frutto di migliaia di anni di utilizzo da parte della popolazione giapponese ed asiatica e che suggerisce quale sia la modalità più semplice ed efficace. Devi solo tenere una bacchetta nella mano dominante tra l’indice, il dito medio e il pollice e quando la muovi spostandola su e giù, il pollice dovrebbe essere fermo. Puoi esercitarti con un solo bastoncino per farlo bene. L’altra bacchetta invece va tra il pollice e il palmo della mano, si appoggia sull’anulare e rimane ferma. Questo è tutto! Potrebbe sembrare difficile, ma è solo una di quelle cose, come andare in bicicletta, che una volta imparato, poi ti verrà naturale. Vediamo come tenere la bacchetta nello specifico seguendo tutte le fasi. PresaPrendi una bacchetta in questo modo, posizionandola tra l’indice, il dito medio e il pollice. Presa della bacchetta MovimentoDovresti essere in grado di spostare la bacchette su e giù, inizialmente aiutandoti con l’altra mano per tenere fermi anulare e mignolo. ScorrettoQuesto movimento è sbagliato. Non devi muovere il pollice. Movimento Scorretto della bacchetta CorrettoQuesto è corretto. Si devono muovere solo l’indice, il dito medio e le bacchette, mentre il pollice deve rimanere fermo. Movimento Corretto della bacchetta Pratica con una bacchettaAdesso che hai capito come muovere la bacchetta, dovresti concentrarti sulla presa e provarla più volte a pollice, indice e dito medio all’insù, così da vere un controllo delle dita e della bacchetta sempre maggiore. Provare la presa Quindi dovresti praticare il movimento senza l’aiuto dell’altra mano, fino essere in grado di spostare la bacchette in questo modo, con molta più naturalezza. Praticare il movimento sino a che diventa naturale UtilizzoSeconda bacchettaPer quanto riguarda la seconda bacchetta, deve essere posizionata sotto la prima, tenendola in questo modo, ferma e salda tra il pollice e l’anulare. Questa bacchetta non si muove durante l’utilizzo, solo la prima si deve spostare, aprire e chiudere, per afferrare e rilasciare gli alimenti. Questo è il modo corretto di usare le bacchette. Il modo Corretto per Tenere le Bacchette per Sushi ConsiderazioniTi abbiamo mostrato qual’è il modo migliore per usare efficacemente le bacchette, ma non dovresti stressarti troppo sul loro utilizzo, perché in molti locali giapponesi, cinesi ed asiatici, tante persone non lo fanno correttamente, ma se tu vuoi essere preciso e allenarti per diventare un ninja del sushi, così da potertelo gustare in compagnia ed in piena serenità, ora sai come devi fare. ConsigliContrariamente a quello che si è soliti fare con cucchiaio, forchetta e coltello, al ristorante le bacchette rimangono sempre le stesse per ogni portata di sushi. È buona educazione non posarlo sul piatto tra una portata e l’altra, ma posizionarle sul porta bacchette, se presente sul tavolo. Regole di utilizzo delle bacchetteMentre ci sono differenze nell’etichetta e nell’utilizzo delle bacchette tra le diverse culture asiatiche, esistono anche punti comuni e comportamenti da non avere su cui le varie culture concordano. Le bacchette ad esempio non dovrebbero essere usate per spostare ciotole e piatti, come non dovresti giocarci, gesticolare o sbatterle ripetutamente sul piatto per chiedere di essere servito. Poggiare le bacchetteNell’etichetta giapponese è considerato improprio posare le bacchette sulla ciotola alla fine del pasto, infatti i ristoranti giapponesi solitamente accompagnano piatti e ciotole con lo hashioki, un piccolo supporto per appoggiare le bacchette. Etichetta cineseNell’antica Cina il cibo veniva consumato sia con le normali stoviglie, che con le bacchette, dopo di che durante la dinastia Song usando, le bacchette diventarono l’accessorio principale, per ragioni probabilmente legate all’aumento del consumo di riso. Oggi le bacchette vengono utilizzate per mangiare tutto tranne la zuppa (cucchiaio), l’anatra alla pechinese (con le mani) e alcuni dessert. In Cina (così come in Vietnam), non viene accettato bene il fatto di far toccare il tavolo alle estremità delle bacchette, bisognerebbe metterle sulla ciotola o su un supporto, così come battere la ciotola con le bacchette è considerato come un ricordo di mendicanti che chiedono cibo ai passanti ed è meglio evitarlo. Etichetta giapponeseLa cultura giapponese usa molte parole di rimprovero se le bacchette vengono usate in modo improprio: “namidahashi” quando sono coperte di avanzi di cibo o vengono usate per raccogliere il cibo dal tavolo, “saguribashi” quando vengono utilizzate per scavare negli alimenti invece di raccogliere il cibo in modo deciso,” utsuribashi ” per passare il cibo da una coppia di bacchette a quella di un’altro commensale, e “neburibashi” quando si leccano le bacchette. L’uso delle bacchette giapponesi differisce in qualche modo dalla normale pratica cinese: mentre metterle nella ciotola dopo aver mangiato va bene in Cina e Taiwan, in Giappone è segno di poca educazione. Forse l’aspetto che viene più disprezzato dai giapponesi è il “jikabashi”, ovvero l’utilizzo delle proprie bacchette per prendere il cibo da piatti comuni. * Aggiornamento prezzi : 2022-11-14 at 00:24 - Disponibilità e prezzi riferiti alla data/ora indicati, possono essere soggetti a cambiamento Etichetta coreanaLe bacchette coreane “cheotgarak” sono uniche nel loro genere, per il fatto di essere più piatte, più quadrate e realizzate in metallo anziché in legno o bambù. Sono leggermente più corte di quelle cinesi e leggermente più lunghe di quelle giapponesi. Si dice che la tradizione abbia origine dal periodo Baekje, quando i reali usavano le bacchette d’argento per scoraggiare i tentativi di assassinio, poiché la gente credeva che l’argento avrebbe cambiato colore se esposto al veleno. La gente comune adottò quindi le bacchette di metallo per emulare i reali e la tradizione continua ancora oggi. Il professor Q. Edward Wang ritiene che la tradizione possa anche essere collegata all’influenza della dinastia Tang cinese, nonché alla relativa mancanza di bambù e alla metallurgia avanzata presente sulla penisola coreana. Sebbene tradizionalmente realizzate con ottone o bronzo, le moderne bacchette coreane sono generalmente realizzate in acciaio inossidabile. Sono un pò più scivolose e difficili da usare rispetto a quelle in legno e bambù, quindi vengono vengono accompagnate ad un cucchiaio di metallo in un set chiamato “sujeo” .
* Aggiornamento prezzi : 2021-07-27 at 03:47 - Disponibilità e prezzi riferiti alla data/ora indicati, possono essere soggetti a cambiamento Le bacchette vengono utilizzate per mangiare contorni e/o carne, mentre il cucchiaio viene utilizzato per mangiare zuppe e riso. Durante periodo della dinastia Joseon, la nobiltà credeva che usare le bacchette per mangiare il riso fosse inelegante, quindi furono sconcertati quando visitarono la Cina di Ming e notarono che facevano ciò che loro disprezzavano. Bacchette sì ma non in tutti i paesi asiaticiNon tutti i paesi asiatici utilizzano le bacchette. In Tailandia ad esempio, il cibo tradizionale tailandese viene mangiato con una forchetta e un cucchiaio e solo i piatti con influenze cinesi vengono consumati con le bacchette. In Indonesia, le bacchette vengono utilizzate nei ristoranti cinese-indonesiano, ma il cibo viene altrimenti consumato con forchetta e cucchiaio o semplicemente con la mano ben risciacquata. Regole simili si applicano in Mongolia, Tibet, Malesia, Filippine e in altre nazioni del sud-est asiatico: le bacchette sono usate principalemnte per il cibo cinese, giapponese o coreano, ma non per tutte le portate. VideoCome usare le bacchette - VideoQuesto video mostra come usare le bacchette con la mano destra, come tenerle correttamente e come mangiare con le bacchette. Come lasciare le bacchette Cinesi?Le bacchette vanno lasciate sul poggia-bacchette che dovrebbe essere di norma sul tavolo quando vi sedete. Nel caso in cui non ci fosse, fate una piccola gobba con la carta delle bacchette, oppure lasciatele con nonchalance sulla tovaglietta. Non infilzare il cibo.
Come si tengono bacchette giapponesi?Nella mano dominante, stringi una bacchetta tra l'indice, il medio e il pollice – come se stessi impugnando una penna. Muovi questa bacchetta per prendere il cibo. Quando la muovi, usa l'indice e il medio, mentre il pollice deve restare fermo. L'altra bacchetta va tra il pollice e il palmo, mentre poggia sull'anulare.
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Come tenere le bacchette per il sushi
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