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Tutto pronto per la festa degli innamorati? Manca solo il dolce? Ecco per voi la ricetta e le foto della preparazione del cuore di fragole, pan di Spagna farcito con crema pasticcera e tante fragole, ideale anche per la festa della mamma e del papà, compleanni, e anniversari.
Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
8
Ingredienti Ricetta
Pan di Spagna 1
Fragole fresche o congelate 500 g
Crema pasticcera 1/2 litro
Granella di mandorle tostate q.b
Limoni 2
Panna montata per dolci q.b.
Informazioni Nutrizionali
Porzione 100 g
Calorie 250
Preparazione della torta cuore di fragole
Preparate l’impasto del pan di Spagna nel modo consueto o secondo la ricetta indicata, mettetelo in uno stampo al silicone o antiaderente a forma di cuore e infornatelo nel forno preriscaldato a 180 gradi, senza ventola, per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo, per vedere se è cotto al punto giusto fate la prova dello stuzzicadenti.
Preparate la crema pasticcera o una crema pasticciera al limoncello e fatela intiepidire.
Lavate le fragole, eliminate il picciolo, tagliatele a fette sottili, mettetele a macerare con zucchero e limone (preferibilmente il giorno prima).
Qualche ora prima di farcire la torta, mettete le fragole in un colino a maglie strette e lasciate colare il succo.
Tagliate il pan di Spagna a metà, eliminatene un po’ lungo tutto il bordo (piccolo solco). Con l’aiuto di un cucchiaio bagnate la torta con il succo di fragole, spalmate la crema e ponete su di essa le fragole, distribuendole in modo omogeneo. Bagnate l’altra metà del pan di Spagna e coprite la torta.
Decorate il bordo con la granella di mandorle e la parte superiore con panna montata e fette di fragole. Mettete in frigo.
Il dolce cuore di fragole è pronto per essere servito. Per voi anche altre gustose ricette di dolci di San Valentino.
Buon San Valentino!