Cosa posso fare con i tuorli

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I Biscotti con tuorli e gocce di cioccolato sono dei deliziosi dolcetti fragranti e golosi che si preparano utilizzando solo i tuorli dell’uovo.

La ricetta di questi biscotti è nata infatti per utilizzare dei tuorli d’uovo in avanzo, che ovviamente è vietato buttare!

In molte ricette capita spesso di dover utilizzare solo gli albumi dell’uovo, ad esempio per preparare i Dolcetti alle noci, piccole meringhe con la granella di noci oppure i Pancake di albumi. I tuorli non sappiamo mai come riciclarli.

Quindi o li riutilizzate per fare una bella Pasta alla Carbonara, oppure potete riciclarli per preparare questi fragranti e croccanti biscottini.

Vediamo subito questa gustosa ricetta.

Biscotti con tuorli e gocce di cioccolato

Portata: BiscottiCucina: ItallianaDifficoltà: Facile

Tempo di preparazione

29

minuti

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Ingredienti

US Metric

• 2 2 tuorli

• 2 cucchiai 2 colmi di zucchero

• 30 g 30 di burro

• 30 farina quanto basta per ottenere una frolla omogenea

• 30 mezzo cucchiaino di lievito per dolci

• 30 un pizzico di sale

• 30 gocce di cioccolato fondente qb

Preparazione

• Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
• In una ciotola versate i tuorli e lo zucchero, lavorate con una frusta fino a quando il composto risulterà quasi bianco.
• Poi aggiungete il burro morbido e continuate a lavorare con la frusta.
• Adesso è il momento di aggiungere la farina e quando l’impasto inizierà a compattarsi lavoratelo con le mani fino a quando otterrete un composto liscio e non appiccicoso.
• Fatelo riposare in frigorifero per mezz’ora circa avvolto in una pellicola per alimenti.
• Trascorso il tempo estraete l’impasto dal frigorifero e ponetelo su un foglio di carta forno.
• Schiacciatelo con le mani e distribuiteci sopra le gocce di cioccolata.
• Lavorate l’impasto fino a quando le gocce si saranno amalgamate all’impasto.
• Allargate l’impasto con le mani, metteteci sopra un altro foglio di carta forno e stendete con un mattarello, non troppo sottile.
• Ricavate i biscotti con un stampino a vostro piacimento.
• Infine non vi resta che infornarli a 180° per circa 15 minuti. Fateli raffreddare e conservateli in una scatola a chiusura ermetica.

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Come resistere ai biscotti fatti in casa, vero?
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