Descrizione
Il Vino Ruchè della cantina di Castagnole Podere Terre dei Roggeri, viene vinificato solo in acciaio per esaltare la tipica carica aromatica ed è dotato di ottimo corpo e grande struttura. Nel bouquet si distinguono i frutti rossi fra cui campeggia la prugna e la tipica aromaticità della rosa.
Il Ruchè è uno dei più più interessanti vini rossi piemontesi, dotato di un bouquet semiaromatico unico, molto intenso, ed inconfondibile. Ciò lo ha reso un vino di interesse internazionale che si sta facendo conoscere in tutto il mondo. Regge molto bene la gradazione alcolica ed ,anzi ,possiamo dire che migliora con il crescere della gradazione. Non è raro trovare annate che superano in 15 gradi alcolici. Non si presta ,però, all’invecchiamento poiché la sua carica aromatica tende a smorzarsi nel tempo. Viene quindi consigliato di consumarlo entro i primi due anni.
Consigli per l’abbinamento del vino Ruche Terre dei Roggeri
Data la forte carica aromatica consiglio l’abbinamento con la tipica pasticceria secca piemontese come torte alla nocciola, paste d’melia, torcetti di Agliè, brutti e buoni. Sicuramente uno degli abbinamenti più riusciti è con il panettone. Data la grande struttura si può abbinare anche alle carni alla brace od al forno, ma alcuni ritengono che sia troppo aromatico per le carni. In definitiva è una questione di gusti.I puristi consigliano l’abbinamento con piatti speziati
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