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Liquore al finocchietto selvatico siciliano
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Liquore al finocchietto selvatico siciliano
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Ingredients
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80 g Finocchietto selvatico
1 l Alcol puro
1 l Aqua
600 g Zucchero (Semolato)
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Il liquore al finocchietto è un liquore decisamente particolare che viene preparato con il finocchietto selvatico e che è ottimo da sorseggiare a fine pasto. Per me è stata una vera scoperta, non soltanto perché non lo avevo mai assaggiato ma perché no ne avevo mai sentito parlare. E poi, ho sentito qualcuno di voi su facebook che ne parlava e mi sono incuriosita 😀 Ho comprato alcol e
finocchietto ed ho provato. Anche questo liquore fatto in casa, come quello alla menta che vi ho proposto qualche giorno fa’, è ottimo come digestivo a fine pasto. Potrebbe anche interessarti Liquore al
melone Ingredienti Preparazione15 min Tempo totale15 min Porzioni: 1.2 Litri Costo: MedioLiquore al finocchietto
Stampa Ingredienti
Procedimento
Come fare il liquore al finocchietto selvatico
Pulite il finocchietto, lavatelo ed asciugatelo. Mettete il finocchietto selvatico in un barattolo o recipiente di vetro e ricopritelo con l’alcol alimentare.
Chiudete il barattolo e lasciate macerare il finocchietto nell’alcol per una settimana circa. Nella ricetta originale dicevano 30 giorni ma a me sono sembrati tanti in quanto, già dopo una settimana, l’alcol aveva già assorbito tutto il colore e il profumo del finocchietto.
Trascorso questo tempo, filtrate l’alcol e buttate via il finocchietto.
In un pentolino versate l’acqua ed aggiungete lo zucchero. Mettete il pentolino sul fuoco fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente. Lasciate raffreddare lo sciroppo e poi aggiungetelo all’acol
Mescolate e versate il liquore in una bottiglia di vetro dove dovrà riposare 30 giorni prima di essere consumato.
Il vostro liquore al finocchietto è pronto e potrete servirlo ai vostri amici dopo cena.