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POLPETTONE RIPIENO - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Polpettone ripieno, uova, spinaci e speck, un secondo di carne tradizionale e molto gustoso. Accompagnato da verdure, purè, piselli, patate e salse a piacere è un piatto ricco e appetitoso da servire per il pranzo della domenica. Da preparare in anticipo si gusta anche freddo, buon appetito!". Video di Fatto in Casa da Benedetta.
INGREDIENTI PER IL POLPETTONE RIPIENO: 600g di macinato, un pò di sale, 1 uovo, 1 pizzico di noce moscata, 50g di parmigiano, 80g di pangrattato, 350g di spinaci, 80g di speck, 4 uova sode.
"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
[VIDEO RICETTA] Polpettone Ripieno - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:
Eccomi a raccontarvi come ho preparato un ricco e saporito Polpettone ripieno al forno. Una ricetta ricca e golosa che conquisterà la vostra famiglia, come ha conquistato la mia, in un attimo è stato letteralmente spazzolato! Morbido e gustoso con un goloso ripieno di prosciutto cotto e formaggio filante, insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare al più presto. Occorre un pochino di tempo per prepararlo, ma questo
potete farlo anche in anticipo, anche il giorno prima, e conservarlo in frigo, poi dovete solo procedere alla cottura in forno. Un contorno di patate lo renderà un piatto squisito anche da portare in tavola per un’occasione importante. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Polpettone ripieno al forno
Ingredienti
Per il Polpettone:
600 gVitello (macinato)
1Uova
150 gmollica di pane
40 gParmigiano reggiano (grattugiato)
1 ciuffoPrezzemolo
q.b.Sale
Per il ripieno:
120 gProsciutto cotto
200 gScamorza (provola) (o caciotta)
q.b.Pangrattato
q.b.Olio extravergine d’oliva
Spezzettate la mollica di pane. Mettete in una larga ciotola la carne macinata; aggiungete l’uovo, la mollica di pane strizzata, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e una presa di sale. Ora mescolate per bene dapprima con una forchetta e poi con le mani per amalgamare bene il composto.
Allargate sul piano di lavoro un foglio rettangolare di carta forno. Spolverizzatelo con il pangrattato. Mettete il composto di carne sulla carta forno e schiacciatelo con le mani a formare un largo rettangolo.
Coprite con le fette di prosciutto cotto tutta la superficie e poi con la scamorza a fette sottili. Ora aiutandovi con la carta forno arrotolate delicatamente il rettangolo di carne dal lato più corto a formare un rotolo, comprimendo per bene e sigillando ai lati.
Oliate il Polpettone e spolverizzatelo con il pangrattato. Richiudetelo nella carta forno e adagiatelo in una pirofila. Fate cuocere il Polpettone ripieno nel forno caldo a 200° per circa 40 minuti.
Aprite la carta forno e continuate la cottura per altri 10-15 minuti in modo che il Polpettone ripieno si possa cuocere per bene anche esternamente. Con questo tipo di cottura il Polpettone resterà morbido e tenerissimo.
I Consigli di Loredana
Puoi preparare il Polpettone ripieno in anticipo, anche il giorno prima e conservarlo in frigo in un contenitore o racchiuso nella pellicola per alimenti
Puoi anche prepararlo, avvolgerlo per bene nella pellicola e congelarlo. Lo avrai subito pronto e non ti resterà che lasciarlo scongelare e cuocerlo come ti ho già spiegato
Puoi cambiare la farcitura del polpettone secondo i tuoi gusti e la tua fantasia Seguimi anche sulla mia pagina Facebook cliccando QUI e non perderai nessuna mia ricetta. Torna alla HOME PAGE
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